Biển và muối

Vì sao nước biển có muối?

Biển cả là “quê hương” của muối. Muối ăn (NaCl) chiếm tới 85% các loại muối hoà tan trong nước biển.

Giả sử nếu chúng ta tách được tất cả muối khỏi nước biển rồi rải đều lên lục địa thì lớp muối sẽ cao tới 153m. Còn làm bay hơi toàn bộ nước biển thì đáy biển sẽ có lớp muối dày tới 60m.

Để tìm hiểu nguồn gốc của muối trong nước biển các nhà khoa học đã tốn nhiều công sức từ việc phân tích, so sánh nước biển và nước sông, cho đến nghiên cứu đất đá sau cơn mưa thậm chí còn nghiên cứu hàng loạt núi lửa nữa. Cuối cùng họ đã phát hiện ra bí mật của nước biển. Hoá ra, đại dương trong quá trình lâu dài hình thành, lúc ban đầu đã hoà tan tất cả các loại muối khoáng. Đồng thời nham thạch, thông qua quá trình phong hoá (nham thạch bị tác động lâu ngày của mưa, nắng, gió bão và sinh vật) đã không ngừng bị phân giải và sản sinh ra các loại muối, sau đó theo các dòng sông đổ ra đại dương. Vậy sông ngòi, nham thạch và các núi lửa dưới đáy biển chính là nguồn gốc cung cấp chủ yếu các loại muối cho biển cả.

Thành phần các muối trong nước biển

Biển chết

“Biển chết” nằm giữa biên giới Palestin và Jordan . Gọi là “biển” nhưng thực ra “biển chết” chỉ là cái hồ khá lớn. Mặt Bắc của “Biển chết” có sông Jordanchảy vào, còn mặt Nam là cửa sông Hasa. biển chết không hề có đường thông với bất kỳ đại dương nào. Từ bao đời nay nước hồ chưa bao giờ chảy ngược về hai con sông trên. Nước trong hồ có nồng độ muối ngày càng cao, do nằm trong khu vực có khí hậu cực nóng, nên nước hồ bốc hơi rất nhiều, mà lượng muối không hề giảm đi. Hiện nay hàm lượng muối của biển chết đã đạt từ 23 đến 25%, tức cứ 10 kg nước hồ thì có 2 kg muối. Đây cũng là nước hồ có hàm lượng muối cao nhất thế giới. Do hàm lượng muối cao nên sức đẩy của nước khá lớn đến mức có thể nằm phơi nắng vừa đọc báo trên mặt biển. Vì hàm lượng muối quá cao nên trừ vài loài rong tảo ra chẳng có sinh vật nào có thể tồn tại được. Cây cỏ trên bờ hồ cũng chỉ lơ thơ, thưa thớt còn quanh hồ hiếm khi thấy có bóng người. Vì vậy chẳng có cái tên nào thích hợp hơn cái tên “biển chết”.

Cung điện bằng muối

Sâu hơn 100 m dưới lòng đất trong núi, mỏ muối ở Ba Lan có một cung điện làm bằng muối. Công trình này được tạo dựng từ thế kỷ 17. Các chỉnh thể điêu khắc, giá đèn chùm treo trần và cả đến các gian phòng đều được làm bằng muối.

Dùng muối làm kem que

Nhiệt độ của nước đá là 0 ⁰C. Lợi dụng tính chất này để làm kem que như sau: Cắm que tre vào ô đựng nước trái cây rồi đặt vào khay đá có dựng nước đá hoà tan nhiều muối ăn. Tất cả cho vào làm lạnh. Nước trái cây sẽ nhanh chóng đông lại thành kem que.

Làm con bướm bằng muối kết

Uốn dây thép thành hình con bướm và quấn bông sợi quanh dây thép rồi đặt vào nước muối đậm đăch. Nước muối từ từ bay hơi và đầu các sợi bông xuất hiện các tinh thể muối. Đợi cho tinh thể muối xuất hiện ở khắp các sợi bông, ta lại chuyển sang nước muối đậm đặc khác. Sau khoảng 10 ngày ta có con bướm bằng muối kết tinh, trông rất đẹp.