Trong hàng thập kỷ qua, các xít hữu cơ như axit lactic, axit propionic đã được sử dụng với mục đích tiêu diệt mầm bệnh và nấm mốc hiện diện trong thức ăn. Mặt khác như axít axetic, axít citric, axít fumaric, axít lactic, axít propioníc đóng vai trò quan...








