Liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam
Thứ hai, 07/01/2008 14:52 (GMT+7)

Việt Nam có thể trồng được cây sung ngọt

Ở nam California, nơi có nhiều Việt kiều nhất, cây sung tây hay còn gọi là vả, sung ngọt, sung đường (fig) được xem là loài cho trái đánh dấu kết thúc mùa hè nóng nực. Trái sung ngọt chỉ tràn lan ở đây vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9 mỗi năm. Mùa sung tây năm 2007 rất ngoạn mục. Sau một đợt nóng chầm chậm của mùa hè, và một mùa khô hạn áp đảo, nam California tuồng như bị cháy rang, nhưng mùa sung ngọt năm 2007 lại thật huy hoàng. Nhờ chất đường tích lũy vào những tuần lễ cuối hạ, sung càng thêm ngon ngọt. Khác với sung tây phơi khô (mà chúng ta nhập khẩu thời Pháp thuộc từ Trung Đông hay Bắc Phi), các trái sung tươi với vỏ dai như da thuộc, có chứa đựng một hệ thống hoa nhỏ xíu. Nó không phải đúng nghĩa là một trái mà là một hoa đảo ngược, rất dễ nứt, dễ bể nát. Vì vậy trái sung tây đã chín phải ăn liền, nếu không vị ngọt bên trong sẽ mất đi, chỉ còn lại hương vị gỗ mà thôi.

Sung tây là loại trái cây đẹp, có mùi vị phong phú, hương thơm dịu dàng - một món tráng miệng gần như hoàn mỹ. Chẻ đôi trái, để trên dĩa, phun chút ít mật ong, nhỏ vài giọt giấm hay rắc chút ít phó mát dê, quả là ngon lành. Theo nhà thơ Aristophanes, không có gì ngọt hơn trái sung tây cả.

Sung ngọt có tên khoa học là Ficus carica, thuộc họ dâu tằm ( Moraceae), trồng nhiều ở vùng khí hậu Địa Trung Hải như Ý, Tây Ban Nha hay ở bang California của Hoa Kỳ.

Ficus caricalà một cây bán ôn đới (phụ nhiệt đới) không phải làcây xứ nóng (nhiệt đới). Vì vậy chúng tôi rất ngạc nhiên khi nghe thông tin từ bên nhà là đã trồng ra trái ở Khánh Hòa. Có phải là ở vùng đồi núi của Khánh Hòa? Hay là đã tìm được giống ít có yêu cầuvề độ lạnh? Chúng tôi nghĩ đến Trường Sơn Tây thay vì Trường Sơn Đông, vì các vùng cao phía tây ít mưa hơn, mùa nắng khô hạn dài hơn, về nguyên tắc thích hợp hơn cho cây sung đường.

Một đặc điểm khác của sung tây là bông hoa (cho trái sau này) thật ra là một đài (như một chén) gồm nhiều hoa đơn tính, cái hoặc đực. Để thụ phấn, hoa cần đến loài ong Blastophaga psenes,sinh sống hoang dại ở vùng khí hậu Địa Trung Hải. Loài ong này không có ở nước ta. Chúng tôi còn nhớ rõ vào thập niên 1960 - 1970, tôi và cố giáo sư Bùi Huy Thục của Trường cao đẳng nông lâm súc Sài Gòn cũ đã cùng nhau bàn thảo cách nuôi ong Blastophaga psenes, để trồng được các giống sung tây Caprifig. Ngày nay, người ta đã tuyển chọn được các giống sung tây không cần ong Blastophagathụ phấn nữa: đó là các giống nhóm Normalvà nhóm San Pedrora hoa, sinh trái không cần thụ phấn.

Một ưu điểm của sung đường là nó có nhiều giống ra trái sau khi trồng chỉ một năm, không cần chăm sóc nhiều; nhiều giống tốt cho đến 10 - 12 tấn trái một năm, ra trái hai mùa trong năm.

Điểm khó khăn lúc sơ khởi là cây phải trồng bằng giâm cành, không trồng bằng hột được. Vì vậy muốn có nhiều cây giống, phải áp dụng các thể thức nhân giống mới như cấy mô, cấy cành...

Nguồn: Khoa học phổ thông, 28/12/2007

Xem Thêm

Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức trong sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc
Ngày 25/6/2025, tại Tp. Huế, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam) chủ trì, phối hợp với Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố Huế (Liên hiệp Hội TP. Huế) tổ chức Hội thảo “Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức để góp phần tích cực cho sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc theo tinh thần Nghị quyết số 45-NQ/TW ngày 24/11/2023”.
An Giang: 8 giải pháp thực hiện đột phá phát triển khoa học công nghệ
Đến nay, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội tỉnh) đã tập hợp được 40 hội, tổ chức thành viên với 9.554 hội viên cá nhân, trong đó có hơn 3.451 hội viên trí thức. An Giang xác định và đề ra mục tiêu về đột phá phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số (KHCN, ĐMST, CĐS) đến năm 2030.
Thanh Hoá: Hội thảo KH về giải quyết tình trạng thiếu lao động ở nông thôn, lao động trực tiếp tham gia SX nông nghiệp
Sáng ngày 27/5/2025, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội) phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ, Viện Nông nghiêp tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp giải quyết tình trạng thiếu lao động sản xuất ở khu vực nông thôn, lao động có kỹ thuật, tay nghề cao trực tiếp tham gia sản xuất nông nghiệp, nhất là nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ”.
Bình Thuận: Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ vào sản xuất
Sáng ngày 27/5, tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh tổ chức hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp đột phá trong ứng dụng tiến bộ khoa học, công nghệ vào thực tiễn quản lý và sản xuất trên địa bàn tỉnh Bình Thuận”.

Tin mới

VUSTA làm việc với Đoàn công tác Hiệp hội Khoa học và Công nghệ Bắc Kinh (BAST)
Ngày 7/8, tại trụ sở Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Tp. Đà Nẵng, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) đã có buổi làm việc với Đoàn công tác Hiệp hội Khoa học và Công nghệ Bắc Kinh (BAST). Đây là hoạt dộng trong khuôn khổ Hội nghị giữa kỳ lần thứ 24 của AFEO do VUSTA tổ chức đăng cai.
Vinh danh 20 kỹ sư tiêu biểu tại Hội nghị AFEO năm 2025
Ngày 6/8, tại Đà Nẵng, trong khuôn khổ chương trình Hội nghị AFEO Midterm 2025 do Liên đoàn các Tổ chức Kỹ sư ASEAN (AFEO) phối hợp Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) tổ chức, 20 kỹ sư đến từ các đơn vị của Việt Nam đã được vinh danh tại Lễ trao chứng chỉ Kỹ sư chuyên nghiệp ASEAN (ACPE) năm 2025.
(Video) Khai mạc Hội nghị AFEO Midterm 2025 tại Đà Nẵng
Ngày 6/8, tại TP Đà Nẵng, Liên đoàn các tổ chức kỹ sư ASEAN (AFEO) chính thức khai mạc phiên toàn thể Hội nghị giữa kỳ lần thứ 24. Hội nghị là diễn đàn để các nhà khoa học, các kỹ sư, các chuyên gia cùng chia sẻ, thảo luận các giải pháp trong việc kiến tạo một tương lai bền vững cho khu vực ASEAN.
Ba mục tiêu khi xây dựng thành phố thông minh tại ASEAN
Nằm trong khuôn khổ chuỗi hội thảo thuộc Hội nghị AFEO Midterm 2025 tại Đà Nẵng do Liên đoàn các tổ chức kỹ sư ASEAN (AFEO) và Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) tổ chức, Hội thảo Thành phố thông minh - Hướng tới nâng cao chất lượng cuộc sống đã xác định được 3 mục tiêu khi xây dựng thành phố thông minh tại ASEAN.
Khai mạc phiên toàn thể của Hội nghị AFEO Midterm 2025 tại Đà Nẵng
Ngày 6/8, tại TP Đà Nẵng, Liên đoàn các tổ chức kỹ sư ASEAN (AFEO) chính thức khai mạc phiên toàn thể Hội nghị giữa kỳ lần thứ 24. Hội nghị là diễn đàn để các nhà khoa học, các kỹ sư, các chuyên gia cùng chia sẻ, thảo luận các giải pháp trong việc kiến tạo một tương lai bền vững cho khu vực ASEAN.