Nuôi cá mú ven biển hiệu quả cao

Có nhiều loại cá mú (nâu, vạch, đen...), cá mú chấm đỏ được người dân Phú Yên, Khánh Hòa, Bình Thuận xem là đối tượng nuôi trên biển có hiệu quả cao. Cá mú chấm đỏ (Epinephelus akaara) phát triển tốt ở vùng biển có độ mặn khoảng 27 - 35%0, pH = 7,5 - 8,5, nhiệt độ 25 -300C, oxy hòa tan 5 mg/l. Đây là loài cá dữ, ăn mồi sống, thức ăn chủ yếu là động vật giáp xác và các loài cá nhỏ. Tốc độ sinh trưởng cá mú chấm đỏ chậm, cá giống 200 - 400 g/con, sau 5 - 6 tháng nuôi đạt 0,6 - 0,8 kg/con. Cá đẻ quanh năm, tập trung nhất là những tháng lạnh khi nhiệt độ nước biển xuống thấp.

Các hình thức nuôi phổ biến

Có nhiều hình thức nuôi, theo Trung tâm khuyến ngư tỉnh Bình Thuận có các dạng lồng như lồng nổi bằng gỗ, bè nổi bằng khung sắt lưới bao, lồng cố định chắn đăng. Vùng nuôi yên tĩnh, không ô nhiễm, ít sóng gió hạn chế thiệt hại.

Lồng nổi bằng gỗ
 
Lồng làm bằng gỗ có khung trụ vuông 10 x 10 cm, xung quanh lồng chắn bằng nẹp gỗ và bọc lưới nilon, mắt lưới 20 mm. Phần mặt lồng bên trên gắn nhiều tấm xốp (1,5 x 0,5 x 0,5 m) cặp hai bên hông để nâng lồng nổi lên. Kích thước lồng 16 m3 (dài 3 m, rộng 3 m, cao 1,8 m) hoặc 21 m3 (4 x 3 x 1,8 m).

Bè nổi bằng khung sắt lưới bao

Loại lồng này có thể tích 12 m3 (2,5 x 2,5 x 2 m), loại 18 m 3 (3 x 3 x 2 m), loại 27 m3 (3 x 3 x 3 m). Kết cấu lồng gồm có các bộ phận chính: Phần nổi bằng khung gỗ cặp với phao nổi bằng phuy nhựa loại 200 lít. Khung sắt loại ống nước mạ kẽm. Đáy lồng buộc vào khung sắt hình vuông vừa với kích cỡ diện tích mặt lồng để lồng dễ chìm và căng đều, lồng ổn định. Lưới bao là loại lưới nilon không gút, cỡ mắt lưới 20 - 50 mm (tùy theo cỡ cá nuôi). Lưới bao cần định kỳ thay đổi mắt lưới cho phù hợp độ lớn cá. Thiết kế lưới có thể kéo lên bên trong lồng thuận tiện làm vệ sinh, xử lý phòng bệnh và thu hoạch.

Lồng cố định chắn đăng

Diện tích lồng nuôi khoảng 200 m2 (20 x 10 m), bề cao lồng 5 m. Phần đăng chắn xung quanh lồng hoàn toàn bằng lưới sắt và lưới nilon, cao hơn mặt nước triều lúc cao nhất 1 m. Phần đáy lồng xây chắn 4 phía. Ưu điểm của hình thức nuôi này là tạo môi trường tự nhiên, nuôi được số lượng lớn. Tuy nhiên, nhược điểm là khó di chuyển đi nơi khác hay chăm sóc, phòng bệnh.

Nuôi trong ao đất

Diện tích ao nuôi có thể 200 - 1.000 m2 (sâu 1 m), trường hợp nuôi ao do phải đào gần khu vực cửa sông độ mặn thấp nên không nuôi được cá mú chấm đỏ mà chỉ nuôi được cá mú chấm đen (cá mú mòi).

Lưu ý khi nuôi

Hầu hết những trung tâm khuyến ngư ở các tỉnh ven biển đều nghiên cứu quy trình nuôi cá mú, hướng dẫn kỹ thuật cho người dân. Chưa thể sinh sản nhân tạo, chủ yếu thu hoạch ngoài tự nhiên nên chưa đáp ứng nhu cầu nuôi số lượng lớn. Thức ăn cho cá mú chấm đỏ là các loại cá tạp như cá nục, trích, lẹp, chỉ vàng... Đối với nuôi lồng bè, mật độ nuôi 15 - 20 con/m3, cỡ cá giống 200 - 400 g/con. Cỡ cá thương phẩm 0,5 - 1 kg/con. Thời gian nuôi 5 - 6 tháng, thả cá giống từ tháng 4 - 5, thu hoạch tháng 10 - 11. Trong quá trình nuôi cá thường có bệnh lở loét trên thân, xử lý theo hướng dẫn của ngành thủy sản hoặc dùng kháng sinh thông thường như tetracylin trong vòng 7 ngày sẽ khỏi bệnh. Ngoài ra theo dõi điều trị các bệnh khác trên cá. Riêng nuôi ao, chỉ thích hợp cá mú chấm đen.

Nguồn: Khoa học phổ thông, 23/02/2007