Stress có thể dẫn đến nhiều căn bệnh khác nhau: Bệnh tâm thần: mất ngủ, đau đầu, buồn phiền, cáu gắt, giảm trí nhớ, trầm cảm; Bệnh tim mạch: tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, rối loạn chuyển hoá mỡ máu gây vữa xơ động mạch; Các bệnh tiêu hoá: chán ăn, viêm loét dạ dày, rối loạn tiêu hoá; Bệnh tình dục: giảm ham muốn, di tinh, mộng tinh; Bệnh phụ khoa: rối loạn kinh nguyệt, rối loạn nội tiết; Bệnh cơ khớp: đau lưng, mỏi gối, chuột rút. Để phòng và chống stress hãy luôn tạo cho mình niềm vui. Sự say mê, hứng thú trong công việc và cuộc sống, cùng với nụ cười là vũ khí hàng đầu chống lại stress. Ẩm thực cũng có vai trò quan trọng trong việc phòng, chống strees. Ăn uống đủ chất dinh dưỡng, tăng ăn rau xanh, quả tươi, chất đạm, không hút thuốc lá, hạn chế rượu bia, thường xuyên rèn luyện thể lực và cố gắng thích nghi, hoà đồng với cuộc sống. Xin giới thiệu một số món ăn, đồ uống có tác dụng phòng chống stress:
Bài 1:Tim lợn: 1 quả, tiểu mạch: 100g. Tim lợn rửa sạch, cho vào tiểu mạch đã nấu chín với nước thành cháo. Sau đó bỏ hạt tiểu mạch, đem quả tim thái nhỏ, chấm với muối tiêu ăn, và uống hết thuốc. 5 ngày ăn 1 lần có tác dụng dưỡng tâm, an thần, chống suy nhược thần kinh, mất ngủ
Bài 2:Cùi long nhãn: 9 g, đường trắng: 20g, nhân hạt táo: 9g, khiếm thực: 15g cho vào 300ml nước đun sôi kỹ trong 30 phút. Bỏ đường vào khuấy tan, uống trước khi đi ngủ. Bài thuốc có tác dụng trấn kinh, an thần, dễ ngủ, tĩnh tâm, điều hoà nhịp tim.
Bài 3:Nho khô: 50g, Câu kỷ tử: 30g, rửa sạch, cho vào bát nấu cách thuỷ, cách một ngày ăn 1 lần, ăn liền 5 lần. Có tác dụng bổ gan, thận, làm cho cơ thể ăn ngon, ngủ yên, tinh thần sảng khoái.
Bài 4:Long nhãn: 20g, đảng sâm: 30g, chim cút: 1 con. Long nhãn, đảng sâm rửa sạch, chim cút nhặt lông, làm sạch, bỏ phủ tạng, chặt miếng vừa ăn. Tất cả cho vào nồi nấu chín. Ăn cả cái và nước. Có tác dụng bồi bổ cơ thể, bổ khí, dưỡng huyết, trấn kinh, an thần.
Bài 5:Thịt lợn nạc: 100g, hạt sen (bỏ lõi): 20g, bách hợp: 20g. Thịt lợn thái miếng, cho cùng hạt sen, bách hợp vào nồi cho nước vào nấu chín, thêm gia vị vừa đủ, ăn cả cái lẫn nước. Có tác dụng giúp ăn ngon, ngủ tốt, tránh buồn phiền, tư lự, tiêu thông huyết mạch.
Bài 6:Táo đỏ: 20g, đậu xanh: 30g, đường đỏ: 20g. Táo đỏ, đậu xanh rửa sạch, cho 400ml đun chín nhừ đậu xanh và táo đỏ rồi cho đường đỏ hoà tan rồi ăn. Có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp ngủ ngon, ăn uống dễ tiêu hoá, chống phiền muộn.
Bài 7:Cúc hoa: 10g, lá sen: 10g, hạt muồng: 10g, hoè hoa: 10g, hà thủ ô: 10g. Rửa sạch 5 thứ trên, cho 500ml vào đun sôi sau 15 phút bắc ra, chắt lấy nước uống trong ngày. Có tác dụng điều hoà nhịp tim, giảm mỡ máu, tạo giấc ngủ ngon, chống stress.
Bài 8:Đậu đen: 20g, long nhãn: 10g, táo tầu: 10g, hạt sen: 10g. Đậu đen, long nhãn, táo tàu, hạt sen rửa sạch cho 400ml vào ninh nhừ, ăn cả cái lẫn nước, có tác dụng an thần định chí, tăng trí nhớ, dễ ngủ, chống stress.
Bài 9:Tim lợn: 1 quả, bá tử nhân: 10g. Bá tử nhân rửa sạch, cho vào quả tim hấp cách thuỷ, ba ngày ăn 1 lần. Ăn 3 lần sẽ có hiệu quả, có tác dụng giải độc, an thần, chứa chứng tim đập nhanh, hồi hộp.
Bài 10:Bột tam thất: 10g, bột nhân sâm: 10g, đan sâm tán mịn: 10g. Trộn đều 3 thứ, uống mỗi lần 10g (ngày uống 3 lần) có tác dụng giảm cholesterol, giải phiền, ổn dịnh nhịp tim, chữa hồi hội, lo lắng.
Nguồn: Khoa học và Đời sống, số 107 (2034), 5/11/2007, tr 10
