Trái bơ bổ dưỡng, giàu chất kháng oxy, axit béo và rất có lợi cho khớp

Trái bơ thực phẩm bổ dưỡng

Trái bơ rất giàu axit béo không no, nhiều nối đôi giống như dầu oliu, hướng dương, phộng, mè, mỡ ngỗng, vịt, rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, người ăn kiêng để giảm cân, chống béo phì, có thể dùng trái bơ.

Theo một nghiên cứu Nam Phi, một chế độ nghèo calo, kèm trái bơ vẫn đem lại kết quả như một chế độ tiết thực cổ điển. Trái bơ không làm gia tăng lượng lipit máu cũng như không làm tăng huyết áp.

Hỗ trợ tác dụng các chất kháng oxy

Các nhà nghiên cứu Hoa Kỳ xác định các sắc tố kháng oxy của trái bơ có vai trò trong sự ngăn ngừa các bệnh mắt, các ung thư và bảo vệ da chống lại tia cực tím (UV).

Theo các nghiên cứu, trái bơ giúp hấp thu chất lutein, alpha và bêta caroten của rau cải. Thịt trái bơ thêm vào xốt cà chua, gia tăng sự hấp thu lycopen và bêta caroten của xốt.

Tác dụng chống ung thư

Thịt trái bơ có màu vàng xanh chứa nhiều carotenoid, giàu vitamin E, chất kháng – oxy rất mạnh. Các chất này ức chế sự phát triển các tế bào ung thư của tiền liệt tuyến.

Giảm tỷ lệ cholesterol xấu

Các nhà nghiên cứu Mexico đã so sánh tác động của chế độ dinh dưỡng với chất béo từ trái bơ với một chế độ khác cùng hàm lượngcalo. Sau 7 ngày thử nghiệm, ở người tình nguyện dùng trái bơ, hàm lượng cholesterol xấu (LDL) và triglycerid giảm, trong lúc cholesterol HDL tăng. Còn ở nhóm vờ (placebo), không có cải thiện gì cả.Như vậy, các axit béo không no một nối đôi của trái bơ có thể góp phần ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Giảm nhẹ bệnh hư khớp

Các nhà nghiên cứu bệnh viện Cochin (Paris) đã so sánh chất trích tinh không savon hóa của trái bơ và đậu nành (ASU) với chất vờ (placebo). Trong nhóm thử nghiệm dùng ASU, đau nhức giảm và chức năng khớp được cải thiện. Bệnh nhân ít cần dược phẩm kháng viêm hơn trước đó. Tác dụng của ASU rất rõ ràng sau 2 tháng sử dụng ASU.

Làm chậm sự xơ cứng xương

Theo nghiên cứu của GS Henrotin, Viện Đại học Liège (Bỉ), hỗn hợp trái bơ và đậu nành (ASU) kích thích sự tổng hợp protéoglycan, chất cấu thành quan trọng của chất sụn. Các protéoglycan có khả năng thu hút các áp lực cơ học ở các khớp. Hỗn hợp trái bơ và đậu nành tác động tốt hơn là dùng trái bơ hay đậu nành riêng rẽ. Trái bơ và đậu nành đều giàu phytosterol, vitamin E và các axit béo không no một nối đôi.

Hỗn hợp ASU còn có đặc tính kháng viêm làm giảm sự tổng hợp của 2 chất trung gian sinh học liên quan đến phản ứng viêm: interleukin-6 và prostaglandin E2. Mới đây, các nhà nghiên cứu đã chứng minh phần không thể savon hóa của trái bơ và đậu nành (ASU) ức chế tác động độc hại trên chất sụn của nguyên bào xương.

Công trình của Henrotin cho thấy: ở bệnh nhân hư khớp, các nguyên bào xương nằm dưới sụn bị tổn thương, sản xuất các chất trung gian thúc đẩy sự tiêu hủy chất sụn. ASU giúp bình thường hóa sự chuyển hóa các nguyên bào xương dưới sụn, có thể làm chậm sự xơ cứng xương, giảm khả năng giải quyết các áp lực, làm thoái hóa mô.

Một xương bị xơ hóa, hư mòn mau.