Tác dụng bổ dưỡng của Dưa hấu
Sự thật, Dưa hấu chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, sinh tố A, C và một số B1, B2, B9 (axit folic), giàu kali, không có chất béo, ít năng lượng nên tốt cho những ai muốn giữ thân hình thon gọn.
Theo phân tích của Vialard Goudo, 100 g nạc Dưa hấu trồng ở miền Nam nước ta cung cấp: 93g nước, 0,6g protein, 0,2g chất béo, 5,36 g bột đường, 15,5 mg phosphor, 3,8 mg natri, 81mg kali, 8mg calci; 12mg magnesium, 0,05mg đồng, 0,04mg sắt, 0,09mg mangan, 200 UI betacaroten, 0,023 mg sinh tố B1, 0,045mg B2, 0,24 mg PP… và chỉ cho 23 - 26 calo.
- Dưa hấu chống ung thư tuyến tiền liệt: Dưa hấu chứa nhiều chất lycopen, chất chống oxy hoá chống bệnh tim mạch và ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua là nguồn cung cấp lycopen, nhưng phải nấu với một tí dầu để giải thoát chất này. Dưa hấu không cần nấu chín, và cung cấp lycopen hơn Cà chua đến 40%.
- Giàu B9 (axit folic): một lát Dưa hấu 300 g cung cấp đủ nhu cầu B9 trong ngày.
- Chống nhiễm bệnh: cũng khoảng một lát lớn Dưa hấu cung cấp khoảng ¼ lượng beta - caroten cần thiết hàng ngày để cơ thể biến thành vitamin A giúp tăng sức đề kháng. Thiếu beta - caroten sẽ làm cho chúng ta dễ bị bệnh do siêu vi gây ra, và rối loạn thị giác.
- Giúp vết thương chóng lành: Dưa hấu, đặc biệt là loại ruột vàng, là nguồn cung cấp citrulin, một axit amin dùng để làm lành vết thương và phân cắt tế bào. Citrulin có ở phần vỏ xanh và trắng mà chúng ta thường bỏ đi. Nên làm dưa chua vỏ Dưa hấu vàng nếu muốn tận dụng citrulin.
- Giàu kali: kali giúp kiểm soát được huyết áp, và giữ mức kali cần thiết nếu bệnh nhân dùng thuốc lợi tiểu và giúp tim hoạt động tốt. Dưa hấu ít natri, nên sẽ không làm tăng huyết áp hay làm nặng thêm tình trạng suy tim.
- Ít năng lượng: một lát lớn Dưa hấu (400 g) chỉ cung cấp chưa đến 100 calo, nên không ngại lên cân, chưa kể nước trong lát Dưa hấu sẽ làm cho chúng ta cảm thấy no không ăn nhiều.
- Dưa hấu rất mát: người dân nông thôn thấy Dưa hấu có màu đỏ nên cho rằng Dưa hấu “nóng”, nhưng thực ra Dưa hấu giàu kali, lợi tiểu nên rất mát, giúp giải nhiệt tốt cho mùa nóng nực. Đi chơi dã ngoại nên đem Dưa hấy theo dùng vì nó có tính giải nhiệt và vì chứa tới 93% là nước nên là thức ăn giải khát rất tốt.
Điều cần lưu ý là khi quả Dưa hấu càng chín, vỏ càng mỏng thì chất bổ dưỡng càng nhiều. Do đó, khi mua về không cần bỏ cả quả Dưa vào tủ lạnh mà chỉ cần để bên ngoài, chỉ bỏ Dưa hấu vào tủ lạnh một thời gian để tạo ra cảm giác lạnh giúp giải khát trong mùa nóng. Nếu có máy xay sinh tố, cũng có thể xay thành nước, để dành trong tủ lạnh, trẻ con thích uống thay nước mát.
Tóm lại, nên ăn Dưa hấu vừa rẻ tiền vừa bổ dưỡng, thay vì dùng các quả cây ngoại nhập, vừa đắt tiền lại có thể bị nhiễm phải hoá chất bảo quản độc hại.
