Liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam
Thứ tư, 08/03/2006 14:31 (GMT+7)

Quy trình công nghệ lên men bã dứa làm thức ăn cho bò sữa

Hàng năm ở nước ta có hơn 35 triệu tấn phụ phẩm nông nghiệp, trong đó cây dứa được trồng nhiều ở nước ta, chủ yếu tập trung ở các vùng trung du và miền núi. Đây là nguồn phụ phẩm rất tốt cho trâu bò, chế biến quả dứa chỉ thu được 25% chính phẩm, còn 75% là phụ phẩm phế thải, gia súc chỉ được sử dụng hạn chế.

Sản phẩm chế biến của phụ phẩm dứa chủ yếu ở dạng ủ chua chồi ngọn và bã dứa, tạo thành axit lactic, có sự tham gia của nấm mốc và vi sinh vật. Qua kết quả nghiên cứu của Viện Chăn nuôi cho thấy:

1. Quy trình làm men chế biến bã dứa:

- Chuẩn bị nấm mốc và vi sinh vật để phối hợp.

- Trộn đều nguyên liệu: Bã dứa, cám gạo (bột sắn) theo tỷ lệ 70/30 + men 2%.

- Nén chặt, ủ trong túi nilon, bao tải với quy mô 20 - 100kg/mẻ.

+ Trong bịch nilon khổ lớn đường kính 1m với quy mô 300 – 1.000 kg/mẻ.

+ Trong hố ủ kích thước 3 x 3 x 1m. Che nilon kín bảo đảm yếm khí và phủ đất lên trên với quy mô 2.000 - 3.000 kg/mẻ.

- Thời gian ủ từ 3 - 5 ngày, lấy ra cho gia súc ăn dần.

2. Sử dụng

Lên men được sử dụng 2 chủng: nấm mốc Asp. Niger và vi khuẩn Lactobacillus với bã dứa, ủ trong 3 - 5 ngày có chất lượng tốt, màu vàng, mùi thơm dễ chịu. Có độ pH < 4,5 và bảo quản 30 ngày sau ủ.

Bò sữa được sử dụng thức ăn bã dứa lên men 11,43 - 13,1kg/con/ngày, có thể thay thế 36,6 - 52% cỏ voi; 35,5% thức ăn tinh; 36,8% bã bia trong khẩu phần. Năng suất sữa cao hơn 11,35 - 14,6% so với bò không được ăn thức ăn bã dứa lên men; giá thành thức ăn để sản xuất 1kg sữa thấp hơn 56 - 21,9 đồng/kg. Bò tiêu hoá tốt, khoẻ mạnh.

Do có hiệu quả kinh tế và quy trình chế biến đơn giản, dễ áp dụng với các quy mô từ 300 – 5.000kg/mẻ, áp dụng cho các quy mô chăn nuôi khác nhau. Trong năm 2004, quy trình này đã được phổ biến tới các hộ chăn nuôi bò sữa ở các tỉnh: Phú Thọ, Vĩnh Phúc, Nghệ An… kết quả sử dụng tốt.

Nguồn: T/c Chăn nuôi, 11/2005, tr 40

Xem Thêm

Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức trong sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc
Ngày 25/6/2025, tại Tp. Huế, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam) chủ trì, phối hợp với Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố Huế (Liên hiệp Hội TP. Huế) tổ chức Hội thảo “Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức để góp phần tích cực cho sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc theo tinh thần Nghị quyết số 45-NQ/TW ngày 24/11/2023”.
An Giang: 8 giải pháp thực hiện đột phá phát triển khoa học công nghệ
Đến nay, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội tỉnh) đã tập hợp được 40 hội, tổ chức thành viên với 9.554 hội viên cá nhân, trong đó có hơn 3.451 hội viên trí thức. An Giang xác định và đề ra mục tiêu về đột phá phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số (KHCN, ĐMST, CĐS) đến năm 2030.
Thanh Hoá: Hội thảo KH về giải quyết tình trạng thiếu lao động ở nông thôn, lao động trực tiếp tham gia SX nông nghiệp
Sáng ngày 27/5/2025, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội) phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ, Viện Nông nghiêp tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp giải quyết tình trạng thiếu lao động sản xuất ở khu vực nông thôn, lao động có kỹ thuật, tay nghề cao trực tiếp tham gia sản xuất nông nghiệp, nhất là nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ”.
Bình Thuận: Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ vào sản xuất
Sáng ngày 27/5, tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh tổ chức hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp đột phá trong ứng dụng tiến bộ khoa học, công nghệ vào thực tiễn quản lý và sản xuất trên địa bàn tỉnh Bình Thuận”.

Tin mới

Hành trình phát triển văn hóa, ngôn ngữ, giáo dục bền vững của Viện CLEF
Ngày 9/7, Viện Nghiên cứu Phát triển Văn hóa, Ngôn ngữ và Giáo dục (Viện CLEF) đã tổ chức lễ kỷ niệm 5 năm thành lập. Đây là dịp để nhìn lại hành trình hình thành và phát triển của Viện, là lời tri ân sâu sắc gửi tới các đối tác, chuyên gia và cộng đồng học thuật đã luôn đồng hành, hỗ trợ và tiếp sức cho những bước tiến của Viện trong suốt thời gian qua.
Tìm giải pháp thực hiện hiệu quả các dự án viện trợ không hoàn lại
Thủ tục hành chính thực hiện và quản lý các dự án viện trợ không hoàn lại hiện nay còn phức tạp; quy trình xét duyệt, giải ngân còn chậm, ảnh hưởng đến tiến độ và sự hài lòng của đối tác; năng lực quản lý hạn chế; một số đơn vị thành viên thiếu chuyên môn về giám sát tài chính, báo cáo theo chuẩn quốc tế; biến động kinh tế, chính trị toàn cầu khiến nguồn viện trợ không ổn định....
Chủ tịch Phan Xuân Dũng tiếp xúc cử tri tỉnh Khánh Hòa sau kì họp thứ 9, Quốc hội khóa XV
Ngày 9-10/7, Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Khánh Hòa gồm ông Phan Xuân Dũng, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam, bà Đàng Thị Mỹ Hương, Phó Trưởng đoàn chuyên trách Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh và ông Nguyễn Văn Thuận đã có các buổi tiếp xúc cử tri tại xã Bác Ái Tây và xã Phước Hà sau kì họp thứ 9, Quốc hội khóa XV.