Nấm sinh học từ đất và lá

Để phòng trừ các loại nấm mốc trong quy trình bảo quản lương thực, thực phẩm, người ta thường sử dụng các chất hoá học. Tuy nhiên, các chất này lại ảnh hưởng đến chất lượng của lương thực như gây mất màu và để lại mùi khó chịu cho lương thực sau khi xử lý. Không những vậy, dư lượng các chất hoá học để lại cho lương thực là những chất không có lợi cho sức khoẻ con người và gây ô nhiễm môi trường. Do đó việc sử dụng các tác nhân phòng chống sinh học để bảo quản lương thực, thực phẩm và phòng trừ dịch hại, trong đó có nấm mốc và độc tố của chúng đã được các nhà khoa học triển khai nghiên cứu từ nhiều năm nay.

Vừa qua, các nhà khoa học của Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch đã phân lập từ hệ vi sinh vật của đất và lá cây chủng Baccillus subtilis 61s sinh Iturin A cho hoạt tính kháng nấm cao. Từ chủng vi sinh vật này, họ đã tạo ra chế phẩm sinh học Iturin A có hoạt tính kháng nấm cao đối với các loại nấm sinh độc tố, nấm gây bệnh cho thực vật như gây bệnh đạo ôn, bệnh khô vằn... Iturin A còn ức chế sự tạo độc tố Aflatoxin.

Hiện tại, quy trình sản xuất khép kín chế phẩm Iturin đã được các nhà khoa học nghiên cứu thành công, có thể đưa vào sản xuất đại trà.

Địa chỉ liên hệ: Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, cơ sở 2, số 4 Ngô Quyền, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Điện thoại: 04.8265679- 04.8258440. Email: ppti-mard@hn.vnn.vn

Nguồn: KH&ĐS Chuyên đề NTDTTS&MN Số 1 13/10/2006