Mùa nóng nhớ uống nước
Cơ thể chúng ta có đến 70 - 80% là nước, chỉ cần mất 10% trong tổng lượng nước của cơ thể, thí dụ một người lớn nặng 50kg bị tiêu chảy cấp mất khoảng 3,5 lít là đã ảnh hưởng đến các dấu hiệu sinh tồn. Bình thường, mỗi ngày một người nặng 50kg cần khoảng 2,5 lít nước, nhu cầu này tăng lên nếu nhiệt độ bên ngoài nóng, ra mồ hôi nhiều, tăng hoạt động thể lực, bị sốt..., có thể cần đến 3 – 4 lít nước một ngày. Nước được đưa vào cơ thể qua nhiều dạng khác nhau như: canh, rau quả tươi và các thức uống trong ngày.
Hai loại nước uống được sử dụng nhiều nhất là nước tinh khiết (gồm có nước lọc, nước đun sôi để nguội, nước khoáng đóng chai) và nước trà (gồm có trà đen, trà xanh và trà tươi).
Trà có chứa nhiều theanin, vitamin và chất khoáng; nhất là các chất chống oxy hóa như methylxanthin, các flavonoi, polyphenol... chống lại hiện tượng lão hóa, giúp hệ miễn dịch của cơ thể tăng hoạt động phòng chống nhiễm khuẩn và chống tế bào ung thư. Ngoài ra, do chứa hàm lượng flo cao, trà cũng có tác dụng chống sự thành lập mảng bám trên răng và tiêu diệt các vi khuẩn trong miệng; flo và flavonoid trong nước trà giúp tăng sự khoáng hóa bộ xương và răng. Một nghiên cứu trên 1.000 người tuổi trên 30 cho thấy: ở nhóm người thường xuyên dùng trà trên 10 năm có mật độ xương và răng cao hơn những người không dùng trà. Chất epigallo - catechin - galatte (EGCG), một polyphenol trong trà có tác dụng bảo vệ tim mạch và tăng cường khả năng miễn nhiễm của cơ thể. Đặc biệt, trà xanh chưa qua chế biến nên còn chứa nhiều vitamin E, vitamin C và panthenol có tác dụng tốt cho da và tóc. Chất gallotanin có nhiều trong trà xanh giúp ngăn chặn sự lan rộng các tổn thương ở não những người bị đột qụy và rút ngắn thời gian phục hồi các tổn thương này.
Tuy nhiên, uống nước trà quá đặc cũng không tốt, vì trong trà khô có đến 4 - 5% cafein, nếu lượng cafein vào cơ thể nhiều quá sẽ gây kích thích hệ thần kinh, hệ tim mạch sẽ gây rối loạn thần kinh thực vật, rối loạn giấc ngủ, rối loạn thần kinh tim... nếu đang bị bệnh về tim mạch, uống trà đặc có thể gây những rối loạn bệnh lý hoặc làm giảm hiệu quả điều trị. Đối với những người bị viêm loét dạ dày tá tràng, viêm ruột, hội chứng ruột kích thích... chất axit digannic ở nồng độ cao trong nước trà đặc sẽ kích thích niêm mạc dạ dày và ruột cộng với tình trạng kích thích thần kinh giao cảm do chất cafein làm rối loạn tiêu hóa hay tạo cảm giác cồn cào, xót ruột, chóng mặt, buồn nôn... nếu uống trà đặc lúc bụng đói. Nếu uống trà đặc ngay sau khi ăn, lượng tanin cao trong trà sẽ ngăn cản sự hấp thu vitamin và chất khoáng trong thức ăn, nhất là vitamin B1 và chất sắt. Vì vậy không nên uống nước trà quá đặc, mỗi ngày chỉ nên sử dụng lượng trà khoảng 3 gam trà khô hoặc 10 – 15 lá trà tươi. Không nên uống nước trà trong hay ngay sau bữa ăn, cũng không nên uống trà vào chiều tối vì làm mất ngủ và lợi tiểu thẩm thấu nên cứ thức đi tiểu thường xuyên.
