Hội thảo “Nói không với hormon kích thích tăng trưởng”: Nói “không” bằng cách nào?
Hormon kích thích tăng tưởng có… trong thức ăn chăn nuôi
Theo PGS.TS Lã Văn Kính, Phó viện trưởng Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam (Viện KHKTNNMN) thì hiện nay tại Việt Nam hormon kích thích tăng trưởng họ ß-agonists đang được sử dụng nhiều trong chăn nuôi . ß-agonists là một nhóm các hợp chất tự nhiên, có nguồn gốc từ các Catecholaminnes hoạt động thông qua sự kết hợp với các thụ thể ß nằm trên các loại tế bào khác nhau, bao gồm các tế bào thần kinh, cơ béo và máu. ß-agonists gồm có 13 loại, trong đó có 2 loại hormon thường được người chăn nuôi sử dụng nhiều nhất là Clenbutanol và Salbutamol. Lợn nuôi khi được sử dụng các chất hormon này sẽ trương nở cơ, tăng tỷ lệ thịt nạc, lớn nhanh hơn, mông vai nở hơn nên hình dáng đẹp, thịt đỏ hơn nên giá cao hơn. Chỉ riêng người tiêu thụ khi ăn những sản phẩm chế biến từ những vật nuôi này, sẽ bộc lộ các triệu chứng như đau cơ, rung cơ, nhịp tim nhanh, đau đầu kéo dài...
Nói ... “không” bằng cách nào?
Điều đáng nói nhất là trong tháng 7/2006, Viện KHKTNNMN đã lấy ngẫu nhiên 2 mẫu thận heo và 3 mẫu thịt ở nhiều chợ TP.HCM để xét nghiệm thì thấy 1 mẫu tồn dư rất cao Clenbutanol và Salbutamol, cao gấp hàng chục lần so với tiêu chuẩn quốc tế áp dụng cho thận bò, ngựa (trong thịt heo thì phải hoàn toàn không có chất này). Cũng trong tháng 8/2006, Viện KHKTNNMN cũng tiến hành lấy mẫu 100 con heo tại 1 lò giết mổ lớn ở TP.HCM, kết quả phân tích 86 mẫu có tới 17 mẫu dương tính với ß-agonists. Rõ ràng hiện trạng sử dụng hormon kích thích tăng trưởng chăn nuôi hiện nay đã trở nên phổ biến và đe dọa nghiêm trọng sức khỏe cộng đồng...
Trước các số liệu khá cụ thể, các ý kiến tham gia tại cuộc hội thảo đều đồng ý nói “không” với loại hormon tăng trưởng nguy hiểm có trên thức ăn chăn nuôi . Việc thực hiện nói “không” như thế nào thì vẫn chưa có quy định cụ thể. Viện KHKTNN miền Nam cho rằng để không cố tình hay vô tình vi phạm quy định cấm của nhà nước thì đề nghị các công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi nên áp dụng quy trình kiểm tra, ngăn ngừa việc sử dụng hormon ß-agonists.
Riêng Hiệp hội thức ăn chăn nuôi thì đề nghị gần 250 công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi và các trang trại chăn nuôi trong cả nước hãy thực hiện phương châm “Thức ăn chăn nuôi chất lượng, an toàn, giá hợp lý” mà trước hết hãy đồng tâm cam kết hãy nói không với hormon kích thích tăng trưởng sử dụng trong thức ăn chăn nuôi bằng cách nghiêm túc thực hiện không sử dụng 18 chất cấm trong thức ăn chăn nuôi. Đồng thời, Hiệp hội cũng kiến nghị Nhà nước cần kiểm tra các loại thức ăn trong các trại chăn nuôi, các đại lý và kiểm tra nơi sản xuất thức ăn ở các nhà máy. Nghiên cứu ban hành quyết định xử phạt thật nặng cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi có dùng chất kích thích tăng trưởng, ban hành quy trình kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu thức ăn đến trại nuôi, lò mổ và ngoài thị trường.
Từ ngày 20/6/2006 đến 1/11/2006, Viện KHKTNNMN đã phân tích 428 mẫu thức ăn chăn nuôi của Cục chăn nuôi-Bộ NN&PTNT và 12 tỉnh thành là TPHCM, Kiên Giang, Bình Phước, An Giang, Bến Tre, Bình Thuận, Tiền Giang, Đắc Nông, Đồng Tháp, Bình Dương, Bạc Liêu, Khánh Hòa và các công ty, xí nghiệp chế biến thức ăn gia súc đã phát hiện có 47 mẫu dương tính (chiếm 10,98%). Hầu hết các mẫu dương tính với ß-agonists là thức ăn cho lợn (chiếm 96,5%), chỉ có 3,5% là thức ăn cho gà. Đối với thức ăn cho lợn ở một số nước chỉ phát hiện thấy ở hormon dùng cho lợn thịt ở giai đoạn vỗ béo nhưng ở nước ta mẫu dương tính phát hiện ở tất cả các loại lợn, từ lợn con sau cai sữa đến lợn nái, nhiều nhất là lợn thịt!
Nguồn: KH&ĐS Số 93 Thứ Hai 20/11/2006
