Chế độ ăn cho người bị cắt bỏ dạ dày

- Cứ phải tính 1 ngày ăn 6 cữ - mỗi cữ 1 chén vừa phải thôi (bao giờ cũng ăn khô, nhai kỹ).

- Không bao giờ uống trong khi ăn. Có khát, thì chỉ uống nước từ nửa giờ đến 1 giờ sau ăn.

- Tránh dùng đường nhưng được ăn bánh mì khô, cơm, xôi, bánh phở, khoai, bắp... nhai kỹ mỗi bữa.

- Ăn tương đối nhiều thịt, cá, tầu hũ - dưới dạng khô, càng được nhiều chất đạm.

- Nhiệt độ miếng ăn vừa phải: Tránh dùng thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh.

- Nên nghỉ ngơi trước cũng như sau bữa ăn, nên ăn uống chậm rãi, nhai kỹ trước khi nuốt.

- Rất nên uống thêm thuốc bổ - như Pharmaton, Plenyl cung cấp nhiều sinh tố và muối khoáng bổ sung, chẳng hạn. Riêng vitamin B12 thì cần chích mới có hiệu quả.

Để có đủ chất và tránh bị thiếu máu do thiếu sắt - nên canh làm sao cho nạp vào mỗi bữa ăn đầy đủ các thức ăn, xếp theo nhóm của tháp dinh dưỡng (trên cơ sở 6 “bữa”/ ngày).

- Thức ăn cơ bản: ngũ cốc hay khoai có mặt mỗi cữ tương đương với nửa chén cơm. Có thể thay thế bằng 1 bánh qui lạt loại lớn hay 2 bánh qui nhỏ.

- Rau xào - cho tóp lại - chừng 1/3 chén.

- Thịt, cá, hay trứng: 50 g thịt, cá, hay đậu hạt nấu chín (nếu thịt hay cá khô, chỉ tính bằng nửa thôi = 25 g) hoặc 1 quả trứng.

- Sữa coi như đồ uống - chỉ nên dùng nửa giờ cho đến 1 giờ sau bữa ăn (nếu không quen uống sữa bò - sữa tươi, hay sữa bột - thì có thể dùng sữa đậu nành).

- Dầu, mỡ, bơ đều dùng được nhưng vừa phải, cho vừa với khả năng tiêu hoá - miễn hôm sau không đi tiêu ra phân mỡ là được. Các quả hạch, các hạt nhiều dầu như hạt dưa, hạt bí, hạt quì, đậu phộng có thể dùng được tuỳ theo khả năng dung nạp - nhớ nhai kỹ.

- Không nên dùng đường - nên thay đường bằng aspartam nếu cần ngọt - vì ở người không còn bao tử, đường sẽ hấp thu ở ruột quá mau bắt tuyến tuỵ đáp ứng cấp tốc, gây hội chứng “tháo thoát”: ăn xong chỉ trong vòng nửa tiếng là thấy toát mồ hôi, đánh trống ngực, mệt muốn xỉu... kể như hậu quả của đường vào máu là... hạ đường huyết do tuyến tuỵ tiết ra quá nhiều insulin!

Ngoài ăn uống và nghỉ ngơi như trên, nên khuyến khích tập thể dục mỗi ngày vừa sức mình: rất nên tập theo phương pháp dưỡng sinh, thở vận dụng cơ hoành, sẽ giúp cho bệnh nhân lấy lại một thế quân bình mới, có thể tăng lên được vài kg. Tuy nhiên phải lên kế hoạch, chương trình cho công việc này. Thí dụ cho một người ngày trước lúc khoẻ mạnh cân nặng 56 - 57 kg, sau khi mổ sụt còn 41 kg, nếu một tháng tăng cân được 1 kg thì cũng phải mất 16 tháng mới lấy lại được số cân 57 và nếu chỉ lên cân 0,5 kg/tháng thì sẽ phải mất 2 năm rưỡi - 3 năm.