Liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam
Thứ năm, 30/08/2007 22:41 (GMT+7)

Các vi khuẩn thân thiện với con người

Người ta thường nói các vi khuẩn có lợi sống cộng sinh với cơ thể chúng ta, nhưng thật ra nên xem chúng như là một thành phần không thể tách rời của cơ thể con người và sự thiếu hụt chúng hay sự rối loạn chúng sẽ gây nên bệnh tật và ngược lại nếu chúng hoạt động cân bằng thì sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và ngăn ngừa bệnh tật. Các vi khuẩn có lợi vào đường tiêu hóa và phát triển mạnh để tạo nên một quần thể vi khuẩn chí trong ruột, vừa có chức năng cạnh tranh với các vi khuẩn có hại vừa có chức năng tham gia chuyển hóa có lợi cho cơ thể. Số lượng các vi khuẩn có lợi này có rất ít ở dạ dày, tăng nhiều hơn một chút ở ruột non và tăng rất nhiều lên gấp hàng triệu lần ở ruột già. Chính vì vậy, vai trò của chúng được nói nhiều nhất ở ruột già. Ruột già là phần cuối của ống tiêu hóa, ở đây các chuyển hóa để tạo chất dinh dưỡng là không đáng kể mà chỉ là nơi chuyển hóa cuối cùng của các chất cặn bã để thải ra ngoài, vì thế môi trường ở đây là rất độc hại và có rất nhiều các vi khuẩn gây hại sinh sống. Vì vậy, so với ruột non thì ruột già hay bị bệnh hơn, các bệnh hay gặp như ung thư ruột già, viêm đại tràng mãn tính, viêm đại tràng kích thích,...

Trước hết hãy xem xét vai trò của các vi khuẩn có lợi trong việc ức chế sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh như lỵ, thương hàn,... Nếu số lượng các vi khuẩn có lợi nhiều thì chúng sẽ cạnh tranh và kiềm hãm sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh, nếu hệ vi khuẩn chí bị rối loạn hay giảm sút về số lượng thì các vi khuẩn gây bệnh sẽ có cơ hội để phát triển và gây bệnh. Sau những đợt điều trị bằng kháng sinh dài ngày, các vi khuẩn chí có thể bị tiêu diệt và do đó chúng ta cần tăng cường cấy lại hệ vi khuẩn chí trong ruột của mình bằng các thực phẩm cũng như thuốc chứa các vi khuẩn có lợi này. Khoa học đã chứng minh được vai trò của các vi khuẩn đối với việc ngăn ngừa và điều trị một số bệnh. Được nói đến nhiều là hội chứng ruột kích thích, căn bệnh này đang ngày càng tăng trong xã hội hiện đại với hơn 20% dân số mắc phải, triệu chứng của bệnh là hay bị đau bụng, đi cầu nhiều lần trong ngày rất bất tiện cho sinh hoạt hàng ngày. Bệnh không quá nguy hiểm nhưng gây nhiều phiền toái. Bệnh thường xuất hiện ở những đối tượng uống nhiều ruợu bia. Người ta thấy lượng các vi khuẩn có lợi ở bệnh này giảm đi nhiều và việc điều trị bằng cách bổ sung thêm các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và Bifidobacterium đã đem lại kết quả tốt.

Các bệnh về ruột khác như bệnh viêm ruột mãn tính, ung thư ruột già, viêm dạ dày ruột, viêm ruột hoại tử trẻ sơ sinh, viêm đại tràng màng giả cũng liên quan đến rối loạn các vi khuẩn chí và việc điều trị bằng chính các vi khuẩn này đã giúp cải thiện được bệnh.

Việc bổ sung các vi khuẩn có lợi cho cơ thể là rất cần thiết, bởi vì khi cân bằng của vi khuẩn bị mất đi thì hệ tiêu hóa của chúng ta sẽ bị rối loạn. Các nguyên nhân gây mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột dẫn đến rối loạn tiêu hóa thường gặp như viêm loét dạ dày – tá tràng, nhiễm trùng đường tiêu hóa, căng thẳng thần kinh, ăn uống không điều độ, dùng kháng sinh lâu ngày. Rối loạn tiêu hóa thường được biểu hiện bằng các triệu chứng sau đây: đau bụng, đầy bụng, khó tiêu và tiêu chảy hoặc táo bón, trong đó triệu chứng tiêu chảy cấp được nói đến nhiều nhất.

Tiêu chảy cấp xuất hiện ở tất cả các đối tượng do nguyên nhân chính là nhiễm trùng đường tiêu hóa, rối loạn vi khuẩn đường ruột do uống kháng sinh, ngộ độc và dị ứng thức ăn. Biện pháp hiệu quả nhất để điều trị tiêu chảy cấp do rối loạn vi khuẩn ở ruột là dùng men vi sinh sống dạng đông khô. Lợi ích của việc sử dụng men vi sinh sống dạng đông khô trong điều trị tiêu chảy là: bổ sung vi khuẩn có ích ở ruột giúp tiêu hóa thức ăn và cân bằng hệ vi khuẩn ở ruột, hỗ trợ tốt sự tiêu hóa lactose có trong sữa khi bị tiêu chảy do không dung nạp lactose, kìm chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Như vậy, đề phòng ngừa tiêu chảy cũng như rối loạn đường tiêu hóa chúng ta cần phải: nấu chín thức ăn, chế biến thực phẩm hợp vệ sinh, bảo quản thức ăn ở nhiệt độ lạnh và hâm nóng trước khi ăn, rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Ngoài ra cũng cần phải tuân theo những nguyên tắc về “an toàn vệ sinh thực phẩm” như: chọn thực phẩm tươi, sạch, đã qua kiểm nghiệm, dự trữ thức ăn vừa đủ và lưu ý hạn sử dụng, không dùng chung các dụng cụ khi chế biến thực phẩm còn sống với thực phẩm đã nấu chín, và đặc biệt là không sử dụng hàn the cũng như phụ gia nhằm giữ thức ăn tươi lâu. Theo những nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học thì men vi sinh sống đông khô ngoài việc giúp ích trong điều trị tiêu chảy còn có tác dụng giảm cholesterol, chống chất gây ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Tóm lại, chúng ta có thể sử dụng men vi sinh sống dạng đông khô trong những trường hợp: tiêu chảy cấp ở trẻ em và người lớn, rối loạn tiêu hóa do uống nhiều ruợu bia và ăn uống không hợp vệ sinh. Với những lợi ích trên của men vi sinh sống, công ty IMEXPHARMđã sản xuất sản phẩm Probio, một trong rất ít các sản phẩm men vi sinh trên thị trường chứa 1 tỷ con vi khuẩntrong một gói thành phẩm. Probio chứa chủng Lactobacillus acidophilus LAFTIÒL10có đặc điểm là rất bền với tác động của môi trường, đặc biệt là trong đường dạ dày - ruột, đồng thời những tác dụng có lợi đã được chứng minh bằng thực nghiệm. Probio được khuyên dùng 1 – 2 gói/ngày. Sản phẩm có bán tại các nhà thuốc trên toàn quốc.

Xem Thêm

Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức trong sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc
Ngày 25/6/2025, tại Tp. Huế, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam) chủ trì, phối hợp với Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố Huế (Liên hiệp Hội TP. Huế) tổ chức Hội thảo “Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức để góp phần tích cực cho sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc theo tinh thần Nghị quyết số 45-NQ/TW ngày 24/11/2023”.
An Giang: 8 giải pháp thực hiện đột phá phát triển khoa học công nghệ
Đến nay, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội tỉnh) đã tập hợp được 40 hội, tổ chức thành viên với 9.554 hội viên cá nhân, trong đó có hơn 3.451 hội viên trí thức. An Giang xác định và đề ra mục tiêu về đột phá phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số (KHCN, ĐMST, CĐS) đến năm 2030.
Thanh Hoá: Hội thảo KH về giải quyết tình trạng thiếu lao động ở nông thôn, lao động trực tiếp tham gia SX nông nghiệp
Sáng ngày 27/5/2025, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội) phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ, Viện Nông nghiêp tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp giải quyết tình trạng thiếu lao động sản xuất ở khu vực nông thôn, lao động có kỹ thuật, tay nghề cao trực tiếp tham gia sản xuất nông nghiệp, nhất là nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ”.
Bình Thuận: Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ vào sản xuất
Sáng ngày 27/5, tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh tổ chức hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp đột phá trong ứng dụng tiến bộ khoa học, công nghệ vào thực tiễn quản lý và sản xuất trên địa bàn tỉnh Bình Thuận”.

Tin mới

Sửa Luật Đất đai 2024: Đề xuất 2 phương án về bảng giá đất, bỏ "nguyên tắc thị trường"
Tại Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Đất đai 2024, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề xuất bỏ nguyên tắc thị trường trong xác định giá đất, thay vào đó Nhà nước đóng vai trò chủ thể xác định; đồng thời đề xuất 2 phương án khi xây dựng bảng giá đất...
Diễn đàn Dầu khí và Năng lượng 2025: Thúc đẩy hình thành hệ sinh thái năng lượng an toàn, hội nhập
Ngày 28/7, Diễn đàn Dầu khí và Năng lượng thường niên 2025 với chủ đề “Chuyển dịch năng lượng: Tầm nhìn và Hành động” đã diễn ra tại Hà Nội do Hội Dầu khí Việt Nam (Hội DKVN) phối hợp cùng Tập đoàn Công nghiệp - Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam) tổ chức. Diễn đàn là một trong những sự kiện quan trọng Chào mừng Đại hội đại biểu Đảng bộ Petrovietnam lần thứ IV, nhiệm kỳ 2025-2030.
Đoàn công tác VUSTA tham dự Cuộc họp lần thứ 33 Đại hội đồng FEIAP tại Thái Lan
Từ ngày 23-25/7/2025, đoàn công tác của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) do ông Nguyễn Quyết Chiến - Tổng Thư ký làm Trưởng đoàn đã tham dự Cuộc họp lần thứ 33 Đại hội đồng Liên đoàn các tổ chức Kỹ thuật châu Á - Thái Bình Dương (FEIAP) tại Bangkok, Thái Lan. Tham gia đoàn công tác có đại diện Ban Khoa học và Hợp tác quốc tế, Văn phòng VUSTA.
Chủ tịch VUSTA Phan Xuân Dũng dự Lễ kỷ niệm 50 năm thành lập Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam
Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam được thành lập ngay sau giải phóng năm 1975. Trong suốt 50 năm qua, Hội đã có nhiều đóng góp quan trọng cho hoạt động tư vấn chính sách đối với các vấn đề trọng đại của đất nước. Gần đây nhất là phản biện trong góp ý văn kiện Đại hội XIII và XIV của Đảng, các đề án tăng trưởng xanh, đường sắt cao tốc, quy hoạch vùng và dự thảo nhiều chính sách kinh tế quan trọng...
Lãnh đạo VUSTA tham dự Hội nghị IAS 2025
Đoàn công tác của Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) do PGS.TS Phạm Ngọc Linh, Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy, Phó Chủ tịch VUSTA, Giám đốc Ban Quản lý dự án Quỹ Toàn cầu - VUSTA về phòng, chống HIV/AIDS làm trưởng đoàn đã tham dự Hội nghị Khoa học quốc tế về phòng, chống HIV/AIDS 2025 (Hội nghị IAS 2025) tại Rwanda từ ngày 12/7 đến ngày 17/7/2025.
Thắp nến tri ân nhân Kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh Liệt sĩ
Ngày 24/7, nhân kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947–27/7/2025), Đoàn TNCS Hồ Chí Minh Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam phối hợp cùng Đoàn Thanh niên Hội Nhà báo Việt Nam và Liên minh Hợp tác xã Việt Nam trang trọng tổ chức Chương trình “Thắp nến tri ân” tưởng niệm các Anh hùng liệt sĩ tại Nghĩa trang Mai Dịch (Cầu Giấy, Hà Nội).