BK-CHE.KIT: Phát hiện nhanh dư lượng thuốc trừ sâu
Nguyên lý thử như sau: Enzym acetylcholinesterase (AChE) xúc tác thuỷ phân cơ chất acetylcholin thành cholin và axetic. Axit acetic sẽ phản ứng với chỉ thị màu tạo màu vàng. Nếu mẫu phân tích có thuốc trừ sâu lân hữu cơ, cacbamat sẽ kìm hãm hoạt động của AChE, hàm lượng axit acetic giảm, màu sẽ thay đổi. Dựa vào sự thay đổi màu so với mẫu đối chứng (không có thuốc trừ sâu) hoặc dựa vào thang màu chuẩn có thể định tính hoặc bán định lượng thuốc trừ sâu trong mẫu phân tích.
Bộ BK-CHE.KIT bao gồm 10 kit thử, 10 lọ dung dịch chiết, 2 lọ đựng dung dịch đối chứng. Thời gian phân tích 5-10 phút; giới hạn phát hiện dư lượng thuốc trừ sâu lân hữu cơ, cacbamat trong khoảng 0,1-0,01 ppm. Quy trình thử đơn giản, dễ dàng, bao gồm các bước sau:
1-Chiết mẫu: Cắt 6 khoanh lá có diện tích 1 cm 2từ các vị trí khác nhau, cho vào lọ dịch chiết, lắc trộn đúng 1 phút.
2-Phân tích: Cắt lọ đựng dịch chiết mẫu (lọ thí nghiệm), sau đó, nhỏ đồng thời 2 lọ dung dịch đối chứng và thí nghiệm lên 2 ô của KIT thử; dùng các ngón trỏ đẩy nhẹ từ mặt sau KIT thử để thấm đều dung dịch trong các ô.
3-Quan sát, kết luận: Sau 5-10 phút, nếu mẫu rau có thuốc trừ sâu thì ô thí nghiệm sẽ có màu xanh, ô đối chứng (không có thuốc trừ sâu) sẽ có màu vàng.
Mọi thông tin chi tiết, xin liên hệ theo địa chỉ: Phòng Nghiên cứu Hoá sinh và Sinh học Phân tử, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội - Số 1 Đại Cồ Việt, Hai Bà Trưng, Hà Nội; Tel: (04) 8682452; Email: biofotech@mail.hut.edu.vn.
Nguồn: Hoạt động khoa học, 11/2006
