Ứng dụng công nghệ sinh học xử lý sữa nhiễm melamin thành phân bón hữu cơ
Theo TS.BS. Hồ Thị Hồng Nhung, trong sữa nhiễm melamin có hai phần: casein và melamin. Casein là thành phần chính của sữa, là một loại protein dinh dưỡng gồm có đường lactose (loại đường có trong sữa của các động vật hữu nhũ), chất béo, chất khoáng vi lượng và vitamin. Melamin là một loại hóa chất tổng hợp, không có trong sữa mà do cố tình cho vào (hoặc là nhiễm từ bao bì). Melamin là một hóa chất tổng hợp không có trong tự nhiên. Melamin và một số chất tương tự melamin là một thương phẩm khá quan trọng vì cần dùng trong nhiều ngành công nghiệp như làm chất tạo bọt, chất làm sạch, một trong nhiều thành phần của thuốc bảo vệ thực vật, phân bón công nghiệp (hiện nay vẫn chưa có lệnh cấm phân bón có thành phần melamin).
Sữa bị nhiễm melamin hoàn toàn có thể xử lý thành phân bón hữu cơ bằng giải pháp công nghệ sinh học. Quy trình thực hiện cũng như sản xuất phân vi sinh, điểm khác biệt duy nhất (khác với vi sinh thông thường) là phải bổ sung thêm một số chủng vi sinh chọn lọc - chủng vi sinh có enzym thủy phân casein, sử dụng được đường lactose. Các chủng vi sinh này sẽ phân hủy sữa hoàn toàn trong khoảng 30 ngày. Trong quá trình ủ cần phối hợp thêm một tỷ lệ thích hợp với nước, mùn… (để phân được tơi xốp), điều chỉnh pH bằng vôi bột trộn đều theo một tỷ lệ thích hợp để phân ủ có độ pH trung tính.
TS.BS. Hồ Thị Hồng Nhung cho biết, các chủng vi sinh có khả năng thủy phân enzym do Công ty Mai Việt sản xuất. Công ty sẵn sàng thực hiện nghiên cứu xây dựng quy trình xử lý (tùy theo số lượng sữa, sữa bột hay sữa tươi...) sữa nhiễm melamin cho các đơn vị có nhu cầu. Công ty sẽ chuyển giao giải pháp kỹ thuật có thể sử dụng được ngay (công ty sẽ lo chi phí thực hiện các nghiên cứu khảo sát ban đầu), nguồn sữa thực hiện nghiên cứu sẽ do đối tác cung cấp.
Muốn biết thêm thông tin, liên hệ địa chỉ 649/28/25 Điện Biên Phủ, P.25, Q.BT, ĐT 35126107 - 0918219265.
