Tỏi chứa hàng trăm thành phần có hoạt tính sinh học, nhất là allicin, alliin, S-allycystein, diallylsulfur, ajoene, allylmethyltrisulfur, enzym alliinase… nên có khả năng kháng khuẩn phổ rất rộng. Điều đó có nghĩa là tỏi có thể diệt được rất nhiều loại vi khuẩn, kể cả trực trùng đồ...
