Phương pháp vỗ béo bò thịt ở Nhật Bản

Tại Nhật Bản có rất nhiều phương pháp vỗ béo bò và phương pháp quản lý bò cũng khác nhau tuỳ theo phương pháp vỗ béo. Phương pháp quản lý thường không cố định vì nó phải thay đổi tuỳ theo các yếu tố như đặc điểm của những giống bò mới nuôi, điều kiện ăn uống và tiêu chuẩn thịt bò mà thị trường yêu cầu.

Bò mới đưa vào vỗ béo cần khoảng 2 tuần để thích nghi với môi trường nuôi. Chúng phải được nghỉ ngơi với đủ nước uống và cho ăn tự do cỏ khô chất lượng cao.

Nếu nuôi nhốt, thành phần thức ăn cho bò nuôi vỗ béo này phải thay đổi từ từ để đạt tới thành phần thức ăn vào thời điểm bắt đầu vỗ béo, vì thường không biết bò đã được ăn bằng các loại thức ăn nào trước khi đem vỗ béo. Vì lý do này nên cho bò ăn khoảng 1 kg thức ăn tinh và từ 2 - 3 kg cỏ ủ chua trong khoảng vài ngày đầu tiên. Khối lượng thức ăn có thể tăng lên từ từ khi thể trạng của bò và hình dáng trông có vẻ thích nghi và không còn sụt cân nữa.

Nếu nuôi chăn thả, áp dụng hệ thống chăn thả có giờ đối với con mới vỗ béo, bò được đánh dấu, thiến, kiểm tra toàn bộ cơ thể, tẩy giun sán và tiêm phòng các bệnh về hô hấp.

Khi vỗ béo trong chuồng, đàn bò vỗ béo thường bao gồm 10 con cùng tính biệt, cùng tuổi, cùng tầm cỡ và cùng khối lượng. Nên tránh thay đổi cấu trúc đàn bò vỗ béo hoặc di chuyển bò vỗ béo đi nơi khác, vì mọi sự thay đổi này đều làm đàn bò chậm phát triển.

Khối lượng của từng con bò phải được xác định tại thời điểm bắt đầu vỗ béo và ghi chép hàng tháng cho đến lúc chuyển đi. Nếu thấy hơi giảm khối lượng hoặc tăng ít so với tháng trước thì phải khám kiểm tra xem bò có mắc bệnh, nhiễm ký sinh trùng, ruồi mòng (Stomoxys calcitrans) không? Nhiệt độ môi trường và điều kiện môi trường có thay đổi không? Những yếu tố này đều dẫn đến các thay đổi bất thường về cơ thể bò. Lượng thức ăn ăn vào cho cả đàn phải được ghi chép lại. Khối lượng thức ăn tinh và lượng thức ăn thô phải được cân đo trước khi cho vào ăn và ghi chép.

Quan sát hàng ngày đàn bò vỗ béo nhằm bảo vệ và điều trị kịp thời các con bò có hiện tượng bất bình thường càng sớm càng tốt. Một số điểm then chốt trong việc quan sát đó là: lượng thức ăn ăn vào, sự chuyển động và dáng đi đứng, hô hập, vùng bụng, mõm, mắt, đầu, tai… và tình trạng phân, nước tiểu.

Nước uống phải được kiểm tra hàng ngày và máng uống phải sạch. Thảm nằm cho bò phải tăng cường từ 2 - 3 kg/ngày/con theo phương pháp phủ dầy thêm. Nếu thảm nằm bẩn phải thay thảm khác khoảng 2 lần/tháng.

Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến sản xuất thịt bò trong quá trình vỗ béo được phân làm 3 loại: yếu tố nhiệt, yếu tố về lý hoá và các yếu tố về sinh học. Các yếu tố về nhiệt như: nhiệt độ môi trường, độ ẩm và ánh sáng. Các yếu tố về sinh hoá như: ánh sáng, nước, chất lượng thức ăn, số lượng bò vỗ béo và cấu trúc chuồng trại. Các yếu tố sinh học bao gồm: Các hệ sinh vật gây bệnh, ký sinh trùng và côn trùng, tất cả những loại này đều tham gia vào gây bệnh. Những yếu tố này liên quan lẫn nhau và ảnh hưởng đến sản xuất. Tuy nhiên, trong những yếu tố này ảnh hưởng của nhiệt, cụ thể là nhiệt độ môi trường thường xuyên được đề cập đến trong những năm gần đây.

Mối liên quan giữa nhiệt độ môi trường và lượng thức ăn ăn vào. Khí hậu nóng ẩm gây ra có thể là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến vỗ béo bò tại các nước khu vực Đông Nam châu Á.

Tương quan giữa nhiệt độ môi trường và lượng thức ăn ăn vào của bò