Nuôi cá bớp trong ao

Giống: Mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 9. Phần lớn cá giống thu được trong tự nhiên vào tháng 7-8. Có thể bắt chúng trong các vũng nước trên bùn hoặc cát ở các bờ dọc cửa sông khi nước triều xuống. Chiều dài thân cá 1,5-3,0cm, chúng có nhiều ở vùng nước lợ. Dùng vợt bắt trong các vũng nước đem về nuôi.

Ao nuôi: rộng 0,1-1ha. Bờ ao phải có đăng chắn để phòng cá thoát đi và các loài ăn hại xâm nhập. Để tiện việc tháo cạn nước và phơi ao, độ cao của đáy ao phải trên mực nước trung bình. Cần có rãnh ở giữa ao, rãnh rộng 2m, hướng về phía cửa cống, theo chiều dài ao để tiện việc tháo cạn nước làm nơi trú ẩn cho cá vào những ngày nắng to. Đáy ao là đất thịt để các loài tảo ở đáy phát triển tốt và hố do cá đào ở trên đáy ao đất thịt không bị san bằng như trên đất cát.

Xử lý ao: Cá bớp ăn tảo ở đáy nên phải tạo điều kiện cho tảo phát triển tốt trước khi thả cá. Để làm được việc đó cần phơi đáy ao và bón phân. Đối với ao mới đào, bón 600 kg phân chuồng/ha, có thể cho thêm cám gạo, cho nước biển có độ mặn thấp, giữ độ sâu 15cm. Tảo silic và tảo lam sẽ phát triển ở đáy ao.

Ốc và ấu trùng giun ít tơ là những loài ăn tảo ở đáy, vì vậy phải trừ diệt bằng Bayluscide 0,3 ppm (phần triệu), Abate 0,25pmm, Sumithion 0,3 ppm hoặc Lebaycid 0,25ppm.

Thả giống: Thả với mật độ 30.000-50.000 con/ha, cá khi đã thả xuống ao thì khó bắt lại được, việc phân biệt kích cỡ thả cũng không cần thiết. Cá bớp không ăn thịt lẫn nhau.

Quản lý ao: Nước ao cần được giữ sạch và nông để ánh nắng xuyên suốt tận đáy. Thời kỳ đầu, nước ao giữ ở mức 15cm (ở rãnh sâu 30cm). Lúc đó cá cỡ nhỏ và chỉ đào được hố cạn, vì vậy chưa cần xử lý ao; sau 45 ngày, khi cá đạt cỡ trên 5cm, chúng đào những hố sâu hơn để trú ẩn và đáy nền của tảo bị hư hại. Lúc đó cần tháo cạn nước (trừ một ít nước lưu lại trong rãnh) và phơi nắng 3-6 ngày. Sau đó bón phân bắc, cám gạo... Cho nước lợ vào ao, lớp tảo đáy được hình thành.

Trong quá trình xử lý, cá bớp sẽ ẩn náu trong hố của chúng. Vì vậy, khi bón phân phải cẩn thận, tránh dồn cả khối phân bón lấp cả hố, làm cá chết. Pha trộn phân với nước biển đưa vào ao thì an toàn hơn và cũng đạt được mục đích phân bón. Sau đó mực nước lại giảm xuống 2 đến 7 cm.

Cá bớp sinh trưởng tốt nhất ở nhiệt độ trên 28 độ C. Chúng ngừng sinh trưởng khi nhiệt độ xuống dưới 14 độ C.

Địch hại: Phổ biến là cá rô phi, cần được diệt trừ khi phơi ao và lọc nước vào ao, chim (cần xua đuổi) và cua (cần có đăng chắn).

Thu hoạch: Cá bớp nuôi từ 1 đến 2 năm để đạt được quy cỡ thương phẩm tuỳ điều kiện ao và cách quản lý. Cỡ thương phẩm nhỏ nhất là 24g, cỡ lớn nhất đạt 40g, tỷ lệ sống 60%. Thu hoạch bằng cách dùng lờ trê chắn ở lối chính vào hố của cá để đơm cá. Cũng có thể dùng lưới vó chắn ở cửa lấy nước. Khi tháo nước vào ao, cá tập trung ngay trên vó, kéo lưới lên bắt cá.

Có thể vận chuyển cá bớp đường dài bằng cách chứa chúng với một ít nước ở nhiệt độ thích hợp.

Nguồn: Kinh tế nông thôn, số 30 (516), 24/7/2006