Liên hiệp các hội khoa học và kỹ thuật Việt Nam
Thứ tư, 02/07/2008 14:54 (GMT+7)

Những điều cần chú ý khi thu hoạch và bảo quản vải

Nhận biết vải chín

Quả vải bắt đầu chín thì vỏ từ màu xanh chuyển sang vàng nhạt, cuống có màu hồng, dần dần màu hồng lan ra toàn quả, quả càng chín, vỏ càng đỏ. Màu của vỏ quả thường là chỉ tiêu để xác định độ chín. Quả có thể thu hoạch khi vỏ đỏ đồng đều. Ngoài ra, gai trên vỏ nhẵn hơn, màu sắc mặt trong của vỏ cũng phải đỏ.

Thu hái

Quả vải khi cắt khỏi cây thì không chín thêm nữa, vì vậy, thu hái khi quả còn xanh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, quả chưa đạt đến độ chín nên ăn không ngon, phẩm chất kém. Nếu để quả chín quá thì khó bảo quản và vận chuyển, mã quả xuống nhanh; tạo điệu kiện cho chuột, các loài sâu, nhất là dơi gây hại. Mặt khác, vải chín gặp mưa sau một thời gian bị nắng, quả dễ bị nứt, ảnh hưởng đến năng suất và giá trị thương phẩm. Nếu phải vận chuyển xa thì thời điểm thu hoạch tốt nhất là lúc quả vải vừa chuyển sắc màu hồng. Nếu tiêu thụ ở thị trường gần, nên để vải chín đỏ, thịt quả có vị thơm, hạt chuyển màu vàng nâu là tốt nhất.

Khi hái nên hái cả chùm, không nên bẻ đau làm ảnh hưởng đến vụ sau, vì ở các nách lá có nhiều mầm ngủ, sau khi bẻ quả, các mầm này sẽ phát triển thành cành, chuẩn bị cho việc ra hoa kết quả năm sau.

Nên hái quả vào ngày nắng ráo, buổi sáng hoặc chiều mát. Hái xong, rải các chùm quả thành lớp mỏng nơi râm mát, loại bỏ những quả bị nứt vỡ, dập nát và dị hình. Sau đó cho vào sọt tre hoặc hộp các -tông đưa đi tiêu thụ.

Bảo quản

Nhằm giảm bớt thiệt hại cho người trồng vải, giữ vải tươi lâu, đảm bảo chất lượng, Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã xây dựng quy trình bảo quản như sau:

Vật liệu, hoá chất: axit clohydric (HCl) hoặc NaSHO3, bể nhúng, quạt gió, rổ nhựa…

Xử lý: Vải thu hoạch về, buộc thành từng chùm 3-5kg hoặc đựng trong các rổ nhựa thưa khoảng 10kg. Nhúng từng bó hoặc cả rổ vải vào dung dịch NaSHO3 khoảng 10 phút (pha 60g NaSHO3 trong 1 lít nước sạch, khuấy đều cho tan hết), có tác dụng làm cứng vỏ, hạn chế mất nước, tiêu diệt và chống vi khuẩn, nấm bệnh xâm nhập gây hại quả. Vớt ra nhúng tiếp vào dung dịch HCl 4% khoảng 2-5 phút, có tác dụng hãm màu, giữ cho vỏ quả tươi nguyên, tăng thêm giá trị thương phẩm.

Đóng gói, bảo quản, vận chuyển: Sau khi xử lý, để khô tự nhiên hoặc dùng quạt gió thổi khô, đóng gói trong hộp xốp hoặc túi nhựa polyetylen, vận chuyển đến nơi tiêu thụ bằng xe lạnh; bảo quản trong kho mát có điều kiện nhiệt độ 4-5 độ C, độ ẩm không khí 95%.

Phương pháp này có thể bảo quản vải tươi trong vòng 1 tháng mà vẫn giữ được màu sắc, chất lượng, đem lại hiệu quả cao cho nhà vườn và các nhà kinh doanh.

Nguồn: kinhtenongthon.com.vn (18/06/08)

Xem Thêm

Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức trong sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc
Ngày 25/6/2025, tại Tp. Huế, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (Liên hiệp Hội Việt Nam) chủ trì, phối hợp với Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố Huế (Liên hiệp Hội TP. Huế) tổ chức Hội thảo “Phát huy vai trò, trách nhiệm của đội ngũ trí thức để góp phần tích cực cho sự nghiệp đổi mới, xây dựng và bảo vệ Tổ quốc theo tinh thần Nghị quyết số 45-NQ/TW ngày 24/11/2023”.
An Giang: 8 giải pháp thực hiện đột phá phát triển khoa học công nghệ
Đến nay, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội tỉnh) đã tập hợp được 40 hội, tổ chức thành viên với 9.554 hội viên cá nhân, trong đó có hơn 3.451 hội viên trí thức. An Giang xác định và đề ra mục tiêu về đột phá phát triển khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo, chuyển đổi số (KHCN, ĐMST, CĐS) đến năm 2030.
Thanh Hoá: Hội thảo KH về giải quyết tình trạng thiếu lao động ở nông thôn, lao động trực tiếp tham gia SX nông nghiệp
Sáng ngày 27/5/2025, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh (Liên hiệp hội) phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ, Viện Nông nghiêp tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp giải quyết tình trạng thiếu lao động sản xuất ở khu vực nông thôn, lao động có kỹ thuật, tay nghề cao trực tiếp tham gia sản xuất nông nghiệp, nhất là nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ”.
Bình Thuận: Đẩy mạnh ứng dụng khoa học, công nghệ vào sản xuất
Sáng ngày 27/5, tại thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật tỉnh phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh tổ chức hội thảo khoa học với chủ đề “Giải pháp đột phá trong ứng dụng tiến bộ khoa học, công nghệ vào thực tiễn quản lý và sản xuất trên địa bàn tỉnh Bình Thuận”.

Tin mới

Hành trình phát triển văn hóa, ngôn ngữ, giáo dục bền vững của Viện CLEF
Ngày 9/7, Viện Nghiên cứu Phát triển Văn hóa, Ngôn ngữ và Giáo dục (Viện CLEF) đã tổ chức lễ kỷ niệm 5 năm thành lập. Đây là dịp để nhìn lại hành trình hình thành và phát triển của Viện, là lời tri ân sâu sắc gửi tới các đối tác, chuyên gia và cộng đồng học thuật đã luôn đồng hành, hỗ trợ và tiếp sức cho những bước tiến của Viện trong suốt thời gian qua.
Tìm giải pháp thực hiện hiệu quả các dự án viện trợ không hoàn lại
Thủ tục hành chính thực hiện và quản lý các dự án viện trợ không hoàn lại hiện nay còn phức tạp; quy trình xét duyệt, giải ngân còn chậm, ảnh hưởng đến tiến độ và sự hài lòng của đối tác; năng lực quản lý hạn chế; một số đơn vị thành viên thiếu chuyên môn về giám sát tài chính, báo cáo theo chuẩn quốc tế; biến động kinh tế, chính trị toàn cầu khiến nguồn viện trợ không ổn định....
Chủ tịch Phan Xuân Dũng tiếp xúc cử tri tỉnh Khánh Hòa sau kì họp thứ 9, Quốc hội khóa XV
Ngày 9-10/7, Đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh Khánh Hòa gồm ông Phan Xuân Dũng, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam, bà Đàng Thị Mỹ Hương, Phó Trưởng đoàn chuyên trách Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh và ông Nguyễn Văn Thuận đã có các buổi tiếp xúc cử tri tại xã Bác Ái Tây và xã Phước Hà sau kì họp thứ 9, Quốc hội khóa XV.