Kinh nghiệm nuôi hàu ở huyện Cần Giờ
Địa điểm
Nên chọn tuyến triều thấp, độ sâu 2-3m, xa khu dân cư. Nền đáy cứng pha bùn, khi thả vật bám không bị lún.
Hàu thường sống cố định, thức ăn nhờ vào dòng nước đưa tới nên chọn nơi nước lưu thông trên các sông rạch; eo vịnh; nước chảy không làm bùn cát bị vẩn đục phủ lên hàu.
Giống thả
Vùng biển Cần Giờ có hàu giống tự nhiên, thường xuất hiện vào tháng 2-5 và tháng 8-9 âm lịch. thu con giống ở vùng cửa sông rạch có dòng nước lưu thông, nước sạch.
Vật liệu cho hàu giống bám là gạch ống, cây chà là, dây thép, dây nhựa, phao (là các thùng nhựa cỡ 30 lít, giá bám treo tự do).
Mật độ thả: 1 con/10-15cm 2(4-5 con/1 viên gạch). Ở Malaysia thả nuôi 50 - 80 con/64cm 2(hàu phát triển và đạt tỷ lệ sống tốt nhất).
Làm giàn phao
Giá thể treo cách nền đáy 0,5m, phao treo trên giàn.
Cách nuôi này hiệu quả hơn cách nuôi trên các tấm tôn ximăng vì ít ảnh hưởng đến nền đáy, ích địch hại, không bị chết do phù sa vùi lấp, dễ thao tác khi chăm sóc, dễ dời đi nơi khác khi môi trường bất lợi.
Chăm sóc
Thỉnh thoảng làm vệ sinh các giá bám, dùng bàn chải cọ các chất bẩn, rong rêu bám vào thân hàu.
Thường xuyên loại bỏ các con bị chết, các ốc kí sinh. Tránh phơi bãi lâu ngày dễ làm hàu bị chết. Sau khi nuôi 4 - 6 tháng tỉa những con đạt cỡ thương phẩm (4 - 6 con/kg).
Sau mỗi vụ nuôi thay giàn và giá bám của hàu.
Thu hoạch
Sau khi nuôi 10 - 12 tháng có thể thu hoạch, thu vào lúc tuyến sinh dục phát triển nhất (lúc lên sữa). Muốn vậy cần chuyển hàu tới nơi giàu dinh dưỡng, có dòng nước tốt ở các cửa sông lớn, nuôi thêm 1,5 - 2 tháng. Thu 1 lần bằng cách cắt dây (nếu nuôi hàu giàn), thu tỉa nhiều lần khi đạt thương phẩm. Hàu nuôi bằng giàn phao thịt đạt chất lượng tốt, không tanh, giá thành cao hơn nuôi giàn cố định (thịt thường đen, mùi tanh). Năng suất nuôi bằng giàn pheo treo các vật bám là 1,6kg hàu nguyên con/tấm, tương đương 38 - 100kg hàu/8m 2giàn.
