Kiểm soát huyết áp cao bằng lối sống

Vai trò của muối khoáng

Các muối khoáng nhất là natri, kali, canxi và magie đóng vai trò khá quan trọng trong vấn đề điều hòa huyết áp .

Natri

Khi nói đến huyết áp, đa số chúng ta nghĩ ngay đến vấn đề ăn mặn hay nói khác hơn là muối! Cần phân biệt giữa muối ăn và natri - một thành phần trong muối ăn. Bình thường, trong muối, natri chiếm 40% trọng lượng và clo chiếm 60%. Khi chúng ta ăn 5g muối ăn thì chúng ta ăn 2g natri.

Nhiều người cho rằng muốn trị huyết áp thì nên giảm ăn muối. Điều này có thể đúng nhưng cũng có thể sai vì còn tùy thuộc vào bản chất cơthể và sự vận động của mỗi người.

Theo BS Malcolm Law của ĐH Y khoa London thì bớt 1 thìa cà phê muối mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp tâm thu được 7 điểm và huyết áp tâm trương được 3,5 điểm. BS Ross Feldman và nhóm nghiên cứu tại ĐH Western Ontario ghi nhận: bớt ăn muối sẽ giúp mạch máu chậm lão hóa, giữ được khảnăng đàn hồi và nhờ đó giảm được huyết áp. Trong một số thử nghiệm, khi cho người cao tuổi dùng thực phẩm chứa nhiều muối trong 4 ngày liên tục, kết quả sức đàn hồi của mạch máu chỉ còn ½ so với những người trẻ tuổi. Còn nhóm giới hạn ăn muối thì sức giãn của mạch máu không bị ảnh hưởng.

Theo Viện Sức khỏe Mỹ thì chỉ nên mỗi ngày ăn nhiều nhất là 5 gam natri hay tính theo muối ăn thì khoảng 3 thìa cà phê gạt bằng.

Tuy nhiên, theo BS Norman Kaplan, GS Nội Khoa tại trường Y Khoa Southwestern, ĐH Texas thì những người huyết áp cao nên giảm lượng natri hằøng ngày xuống ở mức 3g hay 1,5 thìa cà phê gạt bằng muối ăn. Tuy nhiên, natri hay muối ăn là yếu tố cần thiết để duy trì cân bằng chất điện giải cho cơthể nên nhu cầu này cũng tùy thuộc vào mức đôï hoạt động hay sự mất muối theo mồ hôi và lượng nước cần uống vào mỗi ngày. Vì thế cần căn cứ vào mức độ lao động hay nước uống để tính toán. Nếu mỗi ngày chỉ uống 1 lít nước thì bạn cần cần 1g natri tức 2,5g muối ăn. Nếu bạn vận động nhiều hoặc môi trường nóng bức mất nhiều mồ hôi và bạn cần uống 2 hay 3, 4, 5 lít nước thì bạn cần ăn 2, 3, 4 hoặc 5 gam natri (hoặc 5, 7.5, 10, hoặc 12.5g muối ăn).

Nguồn: KH&ĐS Số 49 Thứ Hai 19/6/2006