Chế độ dinh dưỡng cho người bị lao phổi
Nên ăn gì?
Do lao phổi là bệnh có tính tiêu hao mạn tính nên cần được bổ sung lượng protein, nhiệt lượng, canxi bị tổn thất lớn. Cần chọn các thực phẩm giàu đạm để bổ sung nguồn protein như sữa bò, trứng gia cầm, thịt gà, thịt vịt, thịt bò... Phương thức chế biến tốt nhất là hấp, ninh. Bổ sung nhiệt lượng chủ yếu từ lương thực và các món nhiều đường như mật ong, nước ép trái cây, đường mạch nha. Bổ sung vitamin từ nguồn rau quả tươi như rau cần, mã thầy, rau diếp, măng, cải cúc, rau dền, rau cải, cà rốt, atisô, hạt sen, ngó sen, hạt dẻ, táo, lê, đào, mận, dưa hấu, cam quýt... Bổ sung canxi có thể từ cá, tôm, sữa, xương sườn, trứng gà, cải dưa... ăn phổi dê, lợn, thường xuyên có tác dụng bổ phế. Atisô, củ mài, lê, ngó sen cũng có tác dụng bổ phế, nhuận táo, sinh tân dịch.
Nên kiêng gì?
- Kiêng ăn các món cay, kích thích như hẹ, gừng, bột hạt cải, ớt để tránh kích thích khí quản, gây ho nặng thêm, dẫn đến khạc ra máu.
- Kiêng rượu mạnh, cà phê, trà đặc. Dùng những thứ này sẽ gây sốt nhẹ kéo dài, ra mồ hôi trộm, tâm phiền, rối loạn thần kinh thực vật.
- Không nên ăn nhiều rau chân vịt vì loại rau này chứa nhiều axit oxalic, khi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi thành oxalic canxi không hoà tan, gây ra tình trạng thiếu canxi, làm bệnh nhân lâu hồi phục sức khoẻ.
- Khi bị khạc ra máu phải kiêng ăn mộc nhĩ vì mộc nhĩ gây kéo dài thời gian đông máu.
- Trong thời gian uống thuốc Rimifon không nên ăn nhiều cá, nhất là loại cá không vẩy, dễ gây mẩn da, hen, đau bụng đi ngoài, buồn nôn, váng đầu, xung huyết kết mạc, tim đập loạn nhịp, cao huyết áp, thậm chí xuất hiện tụ ứ máu não.
Nguồn: KH&ĐS, số 130, 28/10/2008, tr 8
