Chất béo, rượu, cà phê và huyết áp cao

Chất béo Omega - 3

Ăn thêm những axit béo thiết yếu (Omega - 3) có thể giúp hạ huyết áp. Trên 60 cuộc nghiên cứu có đối chứng được các nhà khoa học tiến hành đã cho thấy các chất trợ dinh dưỡng như dầu cá, dầu đậu nành, dầu vừng (mè), dầu hướng dương... rất hữu hiệu để làm hạ huyết áp. Cùng lúc với việc giảm bớt ăn những chất béo bão hòa: thêm 1 thìa canh dầu nói trên mỗi ngày có thể giúp hạ huyết áp cả tâm thu lẫn tâm trương 9 điểm. Dầu cá có thể hạ huyết áp tương đương với dược phẩm chẹn beta.

Các nhà nghiên cứu tại Mỹ cho biết huyết áp có thể hạ kỳ tâm thu: xuống 6,5 điểm và tâm trương 4,4 điểm khi dùng mỗi ngày 2g axit béo omega-3 trong 3 tháng, lượng này tương đương với 100g cá thu tươi, 120g cá hộp hồi đỏ, hoặc 200g cá mòi đóng hộp. Tuy nhiên, mỗi tuần chỉ nên dùng cá trong 3 ngày theo kiểu Nhật là tốt nhất, vì ăn thêm nữa cũng không làm hạ thêm được huyết áp!

Rượu và cà phê

Những người huyết áp cao cần hạn chế dùng rượu, bia vì chúng có khả năng làm huyết áp tăng cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, so với những người không uống rượu, phụ nữ uống mỗi ngày 2-3 ly có nguy cơ bị cao huyết áp tăng khoảng 40% và nếu uống trên 3 ly rượu hay 3 chai bia thì nguy cơ tăng đến 90%. Hơn nữa, lượng rượu, bia uống càng nhiều, thì trị số huyết áp càng tăng cao, những người uống rượu hàng ngày thì huyết áp sẽ tăng thêm từ 1-2 điểm. Ngoài ra trong số những người uống 3-4 ly/ngày, lượng người có huyết áp ở chỉ số 160/95 tăng gấp 2 lần.

Cà phê tuy không ảnh hưởng lớn lâu dài tới huyết áp, nhưng lại có thể làm tăng huyết áp bất chợt. Các nhà nghiên cứu tại ĐH Texas (Mỹ), khi theo dõi 10.064 bệnh nhân huyết áp cao có uống cà phê hay trà thì không ghi nhận những vấn đề sức khỏe về tim mạch nào đáng kể. Tuy nhiên, những người bị stress , cà phê có thể gây tăng huyết áp. Vì vậy, những người nghiền cà phê, có huyết áp cao, không bắt buộc phải bỏ.

Nguồn: KH&ĐS Số 55 Thứ Hai 10/7/2006