Cây Hành tây một vị thuốc
Thiên nhiên lâu nay vẫn giữ bí mật. Các nhà hoá sinh học đã làm rõ chất propylthial, một andehyd có lưu huỳnh trong nước Hành, khi tiếp xúc với bề mặt ướt của mắt, chất này phản ứng với nước tạo ngay thành axit sulfur, một chất cay, là nguyên nhân làm ta chảy nước mắt.
Từ xa xưa, khi các dịch bệnh còn hoành hành khắp nơi trên thế giới, người dân treo những chuỗi Hành bên trong nhà mình. Mẹo này không cứu được con người khỏi dịch hạch hay dịch tả, nhưng từ lâu, người ta cho rằng nó đuổi được một số bệnh nguy hiểm chết người. Hành được các thầy lang ưa chuộng. Ở Nga, có một thứ bột làm từ Hành chữa được các vết thương, vết loét, các mụn rộp do bỏng, tẩy được mụn và các chết chai lâu ngày. Vị thuốc bình dân và đa năng này trở thành không thể thay thế được ở nông thôn, người ta dùng nó với những phương tiện sẵn có để chữa một chứng cảm thông thường, cũng như những bệnh nhiễm trùng nặng hơn, thậm chí cả bệnh thuỷ thũng rất khó chữa khỏi (vì Hành làm cho dịch thoát ra khỏi cơ thể). Trong trường hợp bị các bệnh về đường ruột, khó tiêu hay bệnh trĩ, người ta dùng hành vừa chế biến với liều lượng một thìa cà phê, 3 – 4 lần trước bữa ăn. Nếu bị nhức đầu, viêm phế quản hay viêm phổi thì hít trong vòng 10 – 15 phút hơi Hành bào vụn.
Phụ nữ dùng nước Hành xoa bóp mặt để tẩy các vết tàn nhang và vết nám, và xoa nước Hành lên tóc họ tin rằng như thế, tóc sẽ dày hơn và mọc nhanh hơn.
Ngoài ra, những người nông dân đã quan sát thấy rằng lúa mì và lúa mạch bảo quản được tốt hơn trong các kho thóc khi cho vào đó những củ Hành.
Trong những năm 30 của thế kỷ 20, các nhà khoa học đã giải thích với những nhận định thế kỷ khi họ phát hiện ra trong Hành có phytoncid, một chết diệt khuẩn dễ bay hơi, diệt được nấm và các vi trùng khác, trong đó có các tác nhân gây bệnh nguy hiểm các vi khuẩn hình que gây nên bệnh than, bệnh lao và bệnh bạch hầu. Một lý do khác giải thích khả năng chữa bệnh của Hành là nó rất giàu các thành phần có giá trị như vitamin C, các muối canxi, các hợp chất phốt pho và đạm. Còn nữa, trong Hành có một hoạt chất sinh học là prostaglandin A, từ trước đến giờ mới được tìm thấy trong các tế bào người và động vật. Được tiết ra từ Hành với liều lượng cực nhỏ, các chất prostaglandin này thay thế các hormon điều hoà sinh học của tất cả các hiện tượng xảy ra trong cơ thể. Chúng đặc biệt điều tiết áp suất mạch máu và thành phần máu, ngăn chặn việc hình thành các cục huyết khối và sự xuất hiện của bệnh ung thư máu. Các thầy thuốc đặt nhiều tin tưởng lớn vào chất này. 
