Bí đỏ bồi dưỡng trí não & toàn thân
Bí đỏ thơm, tên khoa học Cucurbita moschataDuch, nguồn gốc Tây Á. Lá hình tim tù, có răng, màu lục chấm trắng. Cuống quả có rãnh và phình to chỗ đính quả. Quả thường hình trụ hay chuỳ, màu lục sẫm, vàng hay đỏ. Thịt nhiều bột.
Bí ngô, tên khoa học Cucurbita pepoL., nguồn gốc châu Phi nhiệt đới. Lá chia thuỳ, nhiều lông nhám, quả thường dài. Cuống quả 5 cánh không phình rộng chỗ đính.
Bí đỏ còn được chia làm hai loại: Bí nếp, Bí tẻ tuỳ độ dẻo của thịt quả. Bí đỏ thường được trồng khắp nơi, kể cả trên các vùng cao. Cây cho hoa (đực), quả, lá, búp, thân làm thức ăn và quả còn có thể thay lương thực. Ngoài cung cấp nguyên liệu cho những thực đơn phong phú ngon mát bổ - đặc biệt cho mùa hè - cây Bí đỏ còn cung cấp các phần của cây để phòng chữa rất nhiều bệnh, với những cách dùng đơn giản vẫn cho hiệu quả cao.
Bí đỏ tính thanh nhiệt, nhuận tràng, lợi tiểu, tiêu viêm, sát trùng, giảm đau, giải độc. Đắc dụng trong các trường hợp có nội nhiệt gây nóng rát, trẻ em sốt cao co giật… Theo nhiều nghiên cứu mới của Nhật Bản và Trung Quốc, Bí đỏ có công dụng phòng chữa các bệnh của thời công nghiệp: tâm thần kinh, tim mạch, đái tháo đường, béo phì, ung thư, lão hoá sớm. Tác dụng tẩy giun sán của các protein trong hạt Bí cũng làm cho cây Bí ngô được ngành dược thảo thế giới quan tâm đắc biệt, với những triển vọng mới đi tìm thuốc chữa bệnh nan y.
Tài liệu Trung Quốc chia ra công dụng của Bí vàng (Bí ngô) và Bí đỏ.
Bí vàng vị ngọt, hơi chua, tính bình. Công dụng kiện tỳ khai vị, làm tiết nước bọt, giảm khát, nhuận phổi, ngừa ho. Thích hợp chứng tỳ hư, ăn không ngon miệng, ăn ít. Nội nhiệt sinh khát nước, phế nhiệt sinh ho.
Bí đỏ, quả già thay lương thực được trồng khắp Trung Quốc. Vị ngọt tính ôn, bổ trung ích khí, sát trùng giảm đau. Thích hợp chứng khí hư, thiểu lực, gân cốt đau mỏi, trúng độc thuốc phiện. Cuống Bí để an thai. Ruột Bí chữa dị vật đâm vào thịt. Thịt Bí chữa tiêu khát (đái tháo đường), bồi bổ trí não, ngừa stress, phòng bệnh tim mạch, ung thư, giảm béo. Nhật Bản và Trung Quốc có các cửa hàng chuyên kinh doanh Bí đỏ mang tên “Cửa hàng lý liệu” xuất hiện sau khi có các thông tin “Bí đỏ thần dược, lý tưởng cho người bị bệnh đái tháo đường.., và là thuốc kiểm soát bệnh tim và huyết áp” do chứa cùng lúc hai chất xơ và kali với tỷ lệ hợp lý đối với nhu cầu hàng ngày. Thực nghiệm trên động vật được gây bệnh cholesterol huyết cao, cho ăn Bí đỏ thì lượng cholesterol đã giảm xuống.
Nguồn: Thuốc & sức khoẻ, 288, 15-7-2005, tr14.
