Ăn não có bổ não?

Không chỉ cung cấp lượng DHA dồi dào, mà cách chế biến món ăn từ não động vật còn giúp điều trị một số bệnh. Theo y học cổ truyền, não động vật không chỉ và thực phẩm mà còn là vị thuốc chữa các bệnh lý có liên quan đến não và hệ thống thần kinh. Từ việc dùng não heo, trâu, bò, dê, gà... làm thuốc dưới dạng các món ăn, sau đây là một số bài thuốc từ não động vật.

-Giúp điều trị chứng đau đầu kèm hoa mắt, chóng mặt, ù tai.

Não heo 1 bộ, thiên ma 10 - 30g (xắt lát) hầm nhỏ lửa thành dạng canh rồi bỏ bã, uống vài lần trong ngày. Cũng có thể lấy não dê 1 bộ, rửa sạch huyết rồi hầm trong 30 phút, thêm gia vị, ăn trong ngày.

- Chữa phong huyễn não minh(tây y gọi là thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình).

Triệu chứng: hoa mắt, chóng mặt, kèm theo có những âm thanh bất thường trong đầu như tiếng ve kêu, tiếng xay lúa. Não heo 1 bộ, dùng nước sôi để nguội rửa sạch huyết, đem hầm kỹ trong 30 phút rồi ăn trong ngày, một liệu trình kéo dài là 7 ngày.

Hoặc: não heo 100 g, hành 20 g, gừng tươi 10 g, rượu vang 10 g, dầu mè 10 g, tỏi 20 g, nước tương 5 g. Não heo rửa sạch và loại bỏ gân máu, hành xắt đoạn, gừng và tỏi giã nát. Đặt não heo lên một cái dĩa cùng gừng và hành, vảy rượu vang lên trên rồi đem hấp cách thủy chừng 30 phút, sau đó chế thêm dầu mè, tỏi, xì dầu, trộn đều, ăn trong ngày.

- Chữa hội chứng suy nhược thần kinh.

Não heo 1 bộ, trứng gà 1 - 2 quả. Não heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đánh đều với trứng gà rồi tráng chín, ăn trong ngày.

Hoặc: não heo 1 bộ, nhục dung12 g, thỏ ty tử 12 g, thục địa 12 g, kỷ tử 15 g. Các vị thuốc sắc kỹ, bỏ bã, lấy nước rồi cho não heo vào đun chín, chế thêm gia vị, ăn trong ngày.

- Chữa di chứng chấn thương sọ não.

Não heo 1 bộ, thiên ma 9 g (xắt lát) kỷ tử 15 g. Não heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, hấp cách thủy cùng thiên ma và kỷ tử, chế thêm gia vị, ăn trong ngày.

Hoặc: não heo 1 bộ, thiên ma 10 g, gạo tẻ 250 g, đem gạo và thiên ma nấu thành cháo rồi cho não heo vào đun chín, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

- Chữa rối loạn thần kinh chức năng.

Não heo 1 bộ, mộc nhĩ đen 15 g. Não heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu. Mộc nhĩ ngâm nước lạnh 15 phút rồi rửa sạch, cho vào chảo xào trong 30 phút với 1 muỗng dầu thực vật. Cho thêm 1 muỗng rượu vang muối, gia vị vừa đủ và một chút nước đun sôi. Sau đó cho não chế thêm một chén nước nhỏ rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa. Khi ăn, có thể cho thêm hạt tiêu và các gia vị khác.

- Chữa rối loạn tiền đình do tổn thương tai trong.

Não heo 1 bộ, rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu, đông trùng hạ thảo 10 g rửa sạch, để ráo nước. Hai thứ đặt lên dĩa, cho thêm 1 muỗng rượu vang, 2 muỗng nước lạnh và chút muối ăn rồi hấp cách thuỷ trong ngày.

Hoặc: não heo 1 bộ, tiểu mạch 30 g, đại táo 1 quả. Cho tiểu mạch vào 2 tô ước to, sắc kỹ tiểu mạch bằng lửa nhỏ trong nửa giờ rồi bỏ bã lấy nước. Cho đại táo và não (đã ngâm kỹ bằng nước ấm) vào với muỗng đường trắng, nửa muỗng rượu vang, hầm kỹ 30 - 60 phút là được. Chia ăn trong ngày.

- Chữa chứng chậm phát trí tuệ của trẻ em, làm tăng trí và khả năng hoạt dộng của não bộ.

Não dê 1 bộ, kỷ tử 50 g. Não dê rửa sạch, hấp cách thủy cùng kỷ tử rồi chế thêm gia vị ăn trong ngày.

Hoặc: não heo 1 bộ rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu hoà 15 g, kỷ tử 15 g. Tất cả đem cách thủy rồi chế thêm gia ăn trong ngày.

Lưu ý:Các loại não động vật có tác dụng tương tự nhau tùy theo điều kiện có thể linh hoạt sử dụng. Ngoài ra, não nhiều cholesterol – không nên lạm dụng.