Xây dựng mô hình sản xuất các sản phẩm từ quả Sơn Tra tại huyện Bắc Yên tỉnh Sơn La

Tháng 7 năm 2004 Công ty TNHH Bắc Sơn đã tiếp nhận lại dây chuyền sản xuất rượu vang từ HTX Phúc Thịnh. Để từng bước nâng cao chất lượng rượu vang Bắc Sơn Tra, đồng thời đa dạng hóa sản phẩm sản xuất một số sản phẩm khác từ quả Sơn Tra như trà Sơn Tra, rượu nồng độ cao. Công ty TNHH Bắc Sơn đăng ký triển khai dự án: Xây dựng mô hình sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm từ quả Sơn Tra tại huyện Bắc Yên.

Để tận dụng được nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương, mặt khác để đa dạng hóa các sản phẩm phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng thì việc đầu tư xây dựng mô hình sản xuất một số sản phẩm từ quả Sơn Tra tại huyện Bắc Yên là một việc làm cần thiết. Với mong muốn tạo ra một số sản phẩm từ quả Sơn Tra được thị trường chấp nhận và tiêu thụ,  công ty đã sử dụng enzim pectinaza trong sản xuất rượu vang, nước quả và các nước uống không cồn một cách có hiệu quả. Không những vậy enzim pectinaza còn góp phần chiết rút được chất màu, tanin và những chất hòa tan do đó làm tăng thêm chất lượng của thành phẩm.  Hiện tại công ty TNHH Bắc Sơn có đủ điều kiện, năng lực cũng như kinh nghiệm để triển khai dự án. Về cơ sở vật chất kỹ thuật: Có mặt bằng nhà xưởng được xây dựng từ năm 1997, đơn vị tiến hành tu sửa bổ sung một số hạng mục: Cải tạo 01 nhà kính phục vụ cho chiết rót, đóng chai vô trùng, nâng cấp nhà kho chứa nguyên liệu, xây dựng hệ thống xử lý nước thải, xây dựng nhà giới thiệu sản phẩm… Văn phòng làm việc với trang bị đầy đủ các thiết bị phục vụ cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp và để điều hành triển khai thực hiện dự án. Cơ sở vật chất phục vụ cho nghiên cứu, chuyển giao khoa học công nghệ, Phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm. Doanh nghiệp đã và đang tiến hành sản xuất các sản phẩm đồ uống như vang, nước uống tinh khiết, tiếp thu quy trình công nghệ của Viện Công nghiệp thực phẩm Bộ Công thương. Với lĩnh vực đang hoạt động doanh nghiệp có đủ năng lực và điều kiện tiếp nhận công nghệ sản xuất trà Sơn Tra và nâng cấp vang Sơn Tra. Đồng thời sản xuất thử nghiệm rượu Sơn Tra nồng độ cao. Sau một năm thực hiện dự án đã hoàn thành công tác sửa chữa, cải tạo nhà xưởng, kho chứa nguyên vật liệu, máy móc, thiết bị, công nghệ sản xuất, các hạng mục khác trong và ngoài khu vực sản xuất và đã được đưa vào sử dụng. Thu mua nguyên liệu đạt chỉ tiêu kế hoạch đề ra là 35 tấn quả và sản xuất thử nghiệm được 50.000 lít nước ép Sơn Tra (Táo Mèo) trong 6 tháng cuối năm. Dự án thành công sẽ tác động mạnh mẽ đến phát triển kinh tế xã hội, môi trường, khả năng tạo công việc làm cho đồng bào dân tộc HMông ở vùng cao còn nhiều khó khăn.  

Sau khi sản xuất thử nghiệm thành công, công ty sẽ tiếp tục duy trì sản xuất, tăng cường tiếp thị để mở rộng thị trường. Từng bước ổn định và nâng cao chất lượng sản phẩm. Bố trí việc làm tăng thu nhập ổn định cho người lao động, mở rộng mạng lưới tiêu thụ sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Đồng thời khai thác lợi thế của vùng tạo điều kiện để thu mua ổn định giá cả quả Sơn Tra. Làm cơ sở để phát triển vùng nguyên liệu, góp phần phủ xanh đất rừng cải thiện môi trường sinh thái. Góp phần đa dạng hóa sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường, duy trì sản xuất tiến tới sản xuất kinh doanh có lãi và phát triển kinh tế - xã hội của huyện vùng cao Bắc Yên tỉnh Sơn La.Với những ưu thế về điều kiện tự nhiên, khí hậu, vùng nguyên liệu, kết hợp với việc không ngừng áp dụng tiến bộ khoa học công nghệ vào sản xuất chắc chắn sản phẩm của dự án sẽ có sức cạnh tranh cao so với các sản phẩm tương tự trên thị trường.