Tư vấn thêm cho người nuôi gia cầm

Sấy khô (dùng gia cầm khoẻ mạnh):
Các nhà khoa học đã cho biết virus H5N1 chết ở nhiệt độ 75 độ C, như vậy thịt gia cầm đã qua 100 độ C trong thời gian 10 phút thì chắc chắn virus H5N1 sẽ bị chết và thịt gia cầm là thịt sạch. Như vậy ta có thể sấy khô thịt gia cầm đóng bao và bán cho người tiêu dùng giống như các hàng SX thịt bò khô hiện nay mà người tiêu dùng thường nhắm với rượu bia hàng ngày, chỉ có cái tên gọi khác như "Thịt gà khô", "Thịt vịt khô", "Thịt bồ câu khô" ... Cách sấy khô như sấy thịt bò khô chỉ khác là phần gia vị ngoài đường, muối, hạt tiêu... thì thịt gà phải có lá chanh, vịt phải có gừng ... để tăng thêm mùi thơm hấp dẫn và đặc trưng của món này.

Đóng hộp (dùng gia cầm khoẻ mạnh)
Các địa phương nên tổ chức thêm dây chuyền đóng hộp gia cầm để thu mua lượng gia cầm của dân trong vùng về SX thành gà hộp, vịt hộp, bồ cầu hộp sẽ có thêm việc làm cho nông dân nhất là trong khi chưa đến vụ thu hoạch.

Làm nước mắm gia cầm (dùng gia cầm khoẻ mạnh)
Việc muối cá làm nước mắm dân ta đã làm từ lâu. Nay những hộ chăn nuôi không lớn, bán không ai mua, ăn không hết thì nên muối thịt gia cầm theo cách muối mắm cá để làm nước mắm. Với độ mặn cao chắc virus H5N1 sẽ bị tiêu diệt. Để đảm bảo an toàn phải nhờ y tế kiểm nghiệm trước khi dùng. Nếu còn virus H5N1 thì phải đun sôi kỹ trước khi dùng.

Muối trứng gia cầm (dùng trứng không có mầm bệnh)
Ông cha ta đã biết muối trứng vịt từ lâu. Và đã có trứng vịt muối XK. Nay trứng không bán được và ăn không hết kể cả trứng gà, trứng vịt đem muối dùng trong gia đình. Tôi cho rằng với công nghệ muối trứng vì có độ mặn cao nên virus H5N1 sẽ bị tiêu diệt. Để chắc chắn, trứng sau khi muối đủ thời gian thì kiểm dịch nếu không còn H5N1 thì chúng ta dùng. Nếu còn H5N1 thì phải nấu chín mà dùng.

Nấu cao xương.
Việc nấu cao xương gia cầm chắc chắn sẽ tiêu diệt hết virus H5N1, vì với nhiệt độ 100 độ C trong 2-3 ngày đêm. Cao xương động vật đã được nhân dân ưa chuộng từ lâu.
Nếu Nhà nước cho thực hiện các giải pháp nêu trên thì chống được sự lây nhiễm virus H5N1, giữ được giống gia cầm tốt, tạo đầu ra cho gia cầm phát triển, tạo việc làm nâng cao đời sống cho dân nhất là nông dân.
Nguồn: NNVN