Sinh tố chống lão hóa
Những sinh tố có lợi
Sinh tố A và beta-caroten (có nhiều trong gan động vật và các loại rau quả màu vàng, cam, đỏ, lục đậm) giúp bảo vệ niêm mạc miệng, mũi và đường hô hấp, đường tiêu hóa, đường sinh dục và giúp chống sự ô nhiễm nói trên. Beta-caroten và các carotenoid có tính chống oxy hóa, chống lão hóa, bảo vệ tế bào mạnh nhất nên giúp cho da đẹp và trẻ lâu. Nó cũng giúp sinh tố C khỏi bị oxy hóa, nhờ đó sinh tố C hoạt động tốt hơn…
Sinh tố C (có nhiều trong sơri, cam, chanh, quýt, bưởi, và các loại rau quả tươi khác) giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và giảm nhẹ dị ứng do các chất dị ứng nguyên như phấn hoa, khói bụi ô nhiễm. Tính chống oxy hóa, chống lão hóa của sinh tố C càng mạnh khi hợp lực với sinh tố A, E để giúp cho mọi tế bào trẻ lâu nên làm đẹp da, trẻ lâu, sống lâu…
Sinh tố E (có nhiều trong giá sống, đậu, vừng (mè), rau lá lục đậm…) bảo vệ các sinh tố nhóm B và C khỏi bị oxy hóa. Nó có khả năng kết hợp với oxy (O) và giữ nó không cho O chuyển thành các gốc peroxid độc hại. Vai trò chống oxy hóa, chống lão hóa ngừa ung thư của E rất quan trọng trong phòng chống ô nhiễm khói, bụi, khói thuốc lá, bảo vệ đường hô hấp. Vitamin E cũng làm đẹp da và giữ cho mọi tế bào được lâu già…
Selen có nhiều trong giá, vỏ lụa ngũ cốc (gạo lức, đậu đỗ dùng luôn vỏ), hành, tỏi, cà chua, cà rốt và một ít ở các loại rau cải khác, là chất khoáng vi lượng có tác dụng chống oxy hóa, chống lão hóa, ngừa ung thư quan trọng. Selen hoạt động song hành với sinh tố E trong cơ thể để giữ cho mọi tế bào khỏi bị các gốc tự do tác kích, nên là chất bảo thọ và làm trẻ da lông tóc.
Cách dùng các chất chống oxy hóa
Trước hết cần ăn uống cân bằng dưỡng chất, nhất là rau quả tươi. Mỗi ngày nên có đủ 200g rau lá lục đậm, 100g củ quả màu vàng, cam đỏ và 200g quả chín tươi.
Để phòng ngừa ô nhiễm không khí cho người sống ở thành thị hoặc cho người dễ bị bệnh đường mũi hầu, đường hô hấp, người tự làm ô nhiễm bởi khói thuốc lá: đảm bảo khẩu phần đủ vitamin A, C, E, beta-caroten và selen (trong các thức ăn giàu sinh tố đã nêu). Nếu khẩu phần ăn không đủ các sinh tố quan trọng nêu trên, có thể uống thêm mỗi ngày 1 viên Dobelaf - thuốc chứa các chất nêu trên.
Nguồn: KH&ĐS, Số 64 Thứ sáu 11/8/2006
