Sản xuất miến bằng công nghệ đốt sinh học

Trước đây xã Bình Lư (Tam Đường) có 2 dây chuyền sản xuất miến dong của Hợp tác xã Công Thương Trọng Tín và Hợp tác xã Tiên Sơn nhưng thiếu tính đồng bộ nên hiệu quả sản xuất thấp, gây lãng phí nguyên liệu đầu vào do đó giá thành cao, khó cạnh tranh với các sản phẩm miến của các vùng miền khác trong cả nước. Bên cạnh đó sản phẩm miến dong của các hộ sản xuất nhỏ lẻ lại không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chính vì vậy miến dong Bình Lư ngày càng mất thị phần trên thị trường.

Đầu năm 2013, Hợp tác xã (HTX) nuôi trồng thủy sản Duy Sơn, bản Thống Nhất, xã Bình Lư (Tam Đường) đã đưa dây chuyền sản xuất miến bằng công nghệ đốt sinh học vào sử dụng. Khác với dây chuyền sản xuất thủ công trước đây, dây chuyền sản xuất bằng công nghệ đốt sinh học hiện đại hơn từ khâu xát củ đến việc hong sấy sản phẩm. Do đó công suất, hình thức, chất lượng sản phẩm đã được nâng lên.

Sau khi củ dong thu hoạch về được tập kết tại khu vực máy rửa và qua các công đoạn: băm củ, nghiền bột, lọc bột, nấu bột, ép sợi, hệ thống sấy và cuối cùng là đóng gói sản phẩm. Nếu như sản xuất thủ công trước đây chỉ có thể sản xuất 60kg miến/ ngày thì dây chuyền sản xuất bằng công nghệ đốt sinh học đã xát 50 tấn củ dong riềng/ ngày và chế biến được 5 tạ miến/ ngày, cao gấp 8 lần so với trước.

Ông Đặng Thế Chuyền – Chủ nhiệm HTX Duy Sơn, cho biết: “Dây chuyền sản xuất miến bằng công nghệ đốt sinh học không bị phụ thuộc vào thời tiết, khắc phục được thời gian, công sức lao động, đặc biệt không cần dùng đến hóa chất tẩy axit chanh sợi miến cũng có màu sắc sáng, trong. Với công suất như hiện nay, HTX sẽ sản xuất miến đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường. Ngoài ra, HTX đã tạo việc làm cho 10 – 20 lao động địa phương với mức thu nhập từ 2,6  - 3 triệu đồng/ người/ tháng”.

Bên cạnh đó, để giúp bà con trong vùng nâng cao hiệu quả sản xuất, HTX còn nhận xát củ dong riềng cho các gia đình có nhu cầu. Bên cạnh việc thu gom nguyên liệu trên địa bàn huyện, HTX còn thu mua ở các tỉnh lân cận như Điện Biên, Lào Cai. Do đó nguồn nguyên liệu cung cấp cho hoạt động sản xuất của HTX tương đối dồi dào. Vì vậy HTX đã cung cấp sản phẩm kịp thời cho các nhà phân phối, tổng đại lý và bạn hàng kinh doanh sản phẩm. Đồng thời các mặt hàng do HTX sản xuất luôn đảm bảo đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về số lượng và chất lượng.

Thăm quan xưởng sản xuất, chúng tôi thấy được sự ngăn nắp, gọn gàng từ nhà điều hành, kho để thành phẩm đến việc chuẩn bị trang thiết bị phụ trợ cho việc phòng cháy chữa cháy của HTX rất đảm bảo an toàn. Chị Lương Thị Nguyên, bản Thèn Thầu là một trong những người lao động của HTX cho biết: “Được nhận vào làm tại HTX, hàng tháng có thu nhập ổn định tôi cũng vui vì giải quyết được thời gian nhàn rỗi khi mùa vụ kết thúc, mặt khác lại có điều kiện phát triển kinh tế gia đình, chăm lo cho con cái học hành”.

Dây chuyền đi vào hoạt động đã định hướng cho nông dân sản xuất từ nhỏ lẻ sang sản xuất tập trung theo hướng hàng hóa và chuyên canh. Giúp bà con tích cực chuyển đổi cây trồng kém hiệu quả như vườn tạp, sắn sang trồng cây dong riềng có lợi nhuận cao đồng thời tận dụng bã dong sang làm phân vi sinh.

Dây chuyền sản xuất miến dong bằng công nghệ đốt sinh học lần đầu tiên được lắp đặt tại xã Bình Lư đã thúc đẩy sản xuất công nghiệp của địa phương, mặt khác giải quyết công ăn việc làm cho người lao động có thu nhập ổn định. Đây là dự án có tính khả thi cao với nguồn nguyên liệu dồi dào, có thị trường tiêu thụ, giải quyết được vấn đề hong sấy nông sản tại địa phương, xử lý ô nhiễm môi trường và giải quyết chất đốt từ việc xây dựng hầm bioga… Đồng thời, còn nhân rộng ra các cơ sở công nghiệp nông thôn trong vùng, góp phần tạo thêm nhiều việc làm, cải thiện cho lao động địa phương, đẩy nhanh tiến độ xây dựng nông thôn mới.