Rượu chát đỏ giúp bảo vệ não và thận

Để đi đến kết luận này, tiến sĩ Lu và các cộng sự chia 60 con chuột đực trưởng thành đã gây mê thành 3 nhóm: Nhóm thứ nhất gồm 20 con đã trải qua một ca phẫu thuật giả, nhóm thứ hai bị làm cho thiếu máu cục bộ ở não, và nhóm thứ ba cũng bị thiếu máu cục bộ ở não kèm theo sử dụng resveratrol.

Kết quả, những con chuột bị chứng thiếu máu cục bộ không dùng resveratrol đã có nồng độ gốc tự do rất cao. Một liều resveratrol duy nhất đủ làm giảm rõ rệt nồng độ các gốc tự do, đồng thời làm tăng lượng máu lưu thông trong não và giảm sự hủy hoại tế bào thần kinh.

Trong nghiên cứu thứ hai, các nhà khoa học đã tìm hiểu tác động của rượu chát đỏ đối với chứng stress oxy hóa do chế độ ăn giàu cholesterol. Họ đã so sánh hai nhóm chuột: Nhóm thứ nhất được ăn thức ăn giàu cholesterol kèm theo rượu chát đỏ, nhóm thứ hai cũng có chế độ ăn tương tự nhưng không được dùng rượu.

Sau 4 tuần, các nhà nghiên cứu ghi nhận rằng những con chuột có dùng rượu chát đỏ ít bị chứng stress oxy hóa ở não, thận và hồng huyết cầu hơn so với những con chuột không dùng rượu. Rượu chát đỏ còn có tác dụng làm tăng tỉ lệ của hai enzym chống oxy hóa quan trọng trong cơ thể.

Các kết quả trên xác nhận rượu chát đỏ giúp bảo vệ thận và tế bào thần kinh. Tuy nhiên, còn phải chờ thử nghiệm ở người mới có thể kết luận tác động bảo vệ của loại thức uống này đối với người.

Nguồn:Santé, htv.com.vn,15/05/2006