Những thói quen ăn uống có lợi

1.Bữa ăn sáng nên uống sữa với cà phê, chứ không phải uống cà phê sữa. Mỗi sáng ngủ dậy, bạn pha một cốc to sữa tách mỡ, rồi uống một vài ngụm, sau đó cho thêm một chút cà phê vào và uống hết. Làm như vậy cơ thể bạn đã hấp thụ 25% lượng vitamin D và 30% lượng canxi cần thiết mỗi ngày.

2.Hàng sáng nên uống thêm vitamin. Tất cả các công trình nghiên cứu đều cho thấy rằng cơ thể chúng ta cần sự giúp đỡ của nhiều loại vitamin để đảm bảo duy trì trí lực của con người hiện đại. Đặc biệt vitamin E giúp giảm được ½ nguy cơ mắc bệnh ung thư.

3.Trước bữa ăn nên uống 2 cốc nước. Điều này giúp bạn giữ được cân bằng nước trong cơ thể và luôn có cảm giác no. Thực tế cho thấy rằng uống 2 cốc nước khi đói bụng sẽ giảm cảm giác đói, như vậy bạn sẽ không ăn quá nhiều.

4.Ăn nhiều cà chua. Nước xốt cà chua và những thức ăn khác chế biến từ cà chua giúp ngăn chặn tiến triển ung thư tuyến tiền liệt. Bởi chúng có chất tăng khả năng đề kháng của cơ thể và kìm hãm sự phát triển tế bào ung thư.

5.Nếu có thể nên ăn nhiều hành. Thực tế từ xa xưa cho thấy “hành ngừa được 7 căn bệnh” đó là nhận xét của các công trình nghiên cứu đáng tin cậy nhất. Hành rất cần thiết cho việc phòng bệnh tim mạch.

6.Khi ăn bánh san-wich hay ăn bánh hamburger nên uống hai cốc nước. Thức ăn khô này có hại cho cơ thể, vì nó có chất bảo quản thực phẩm, trước hết là sôđa. Khi đó nước có tác dụng đẩy hoá chất độc ra ngoài cơ thể.

7.Nên có thói quen uống trà. Từ xa xưa, người ta đã cho rằng trà là đồ uống có lợi, có tác dụng giải khát. Bởi trong trà có rất nhiều chất khử oxy hoá, những chất cần thiết cho cơ thể để chống bệnh tim, ung thư và thậm chí cả chống nếp nhăn.

8.Đừng quên bữa ăn nhẹ buổi chiều. Nên ăn cái gì vào lúc 4 giờ chiều. Nếu không thì đến bữa tối bạn sẽ ăn “thật lực” đấy. Đừng quá ham mê những thanh kẹo sôcôla. Tốt hơn cả là vào thời gian này nên ăn một cốc sữa chua, vài miếng phomát, một vài cái bánh bích quy hay quả trứng luộc cùng với một cốc nước đun sôi. Bữa ăn nhẹ này giúp tiếp thêm sức cho bạn.

9.Nên ăn nhiều trái cây có vỏ. Đối với trái cam và quýt tất nhiên là phải gọt vỏ khi ăn. Nhưng đối với táo thì chỉ cần rửa thật sạch rồi ăn cả vỏ vì vỏ của chúng là nguồn xenlulô tuyệt vời, hoàn toàn cần thiết cho quá trình tiêu hoá.

10.Nên dự trữ ở phòng làm việc những chai nước khoáng. Khi ra về nên đặt chai nước khoáng trong tủ lạnh để sáng hôm sau đến làm việc đã có sẵn nước lạnh để uống trong suốt cả ngày.

11.Mỗi tuần tối thiểu nên ăn cá 2 lần. Cá hồi và các loại cá khác nguồn cung cấp axit béo mà rất có tác dụng cho Tim mạch. Đấy là chưa kể cá còn chứa nhiều chất canxi và phốtpho có lợi cho sức khoẻ.

12.Không nên ăn thịt nhiều mỡ. Muốn làm cho miếng thịt đỡ mỡ, bạn có thể dùng khăn giấy thấm lên mặt miếng thịt hoặc nhúng miếng thịt qua nước nóng (không phải là nước sôi). Nếu kết hợp cả hai cách thì bạn có thể khử được khoảng 50% mỡ và cholesterol.

13.Đừng làm mất thú vui ăn đồ ngọt của mình. Ăn kẹo hay ăn một chút đồ tráng miệng vào cuối bữa ăn là tốt. Bởi vì khi đã ăn đồ ngọt thì bạn sẽ thấy chẳng muốn ăn thêm một chút thức ăn nào khác nữa. Thậm chí vào ban đêm bạn cũng không thấy đói.

Nguồn: Môi trường & Sức khoẻ, số 14, 10/2005, tr 28