Nguồn dinh dưỡng trong sữa mẹ phụ thuộc vào yếu tố gen

Tiến sĩ Richard B. Weinberg, một trong những nhà nghiên cứu cho biết: "Từ lâu người ta đã biết yếu tố gen có ảnh hưởng trực tiếp tới độ dinh dưỡng trong sữa bò nhưng cho tới gần đây vẫn chưa có nghiên cứu nào khẳng định điều này cũng tương tự ở người. Đây chính là nghiên cứu đầu tiên cho thấy ảnh hưởng của di truyền tới chất lượng của sữa". 

Ông và các đồng nghiệp của mình đã tiến hành nghiên cứu 111 phụ nữ để xem xét mức độ ảnh hưởng của một yếu tố dinh dưỡng cực kỳ quan trọng có tên là axít DHA (docosahexaenoic acid) tới sữa của người mẹ. DHA có rất nhiều trong một số loại cá như cá ngừ, cá hồi hay cá thu và là một chất rất có lợi cho sự phát triển của não và mắt, đặc biệt là ở trẻ em.

Đầu tiên, những phụ nữ này được ăn các thức ăn với lượng DHA bổ sung. Sau đó, trong vòng 12 tiếng, cứ 1 giờ các nhà khoa học lại lấy sữa của họ một lần để phân tích lượng DHA cũng như lượng chất béo và so sánh chúng với lượng những chất này ở trong máu của họ. 

Cuối cùng các nhà khoa học thấy rằng những phụ nữ có phiên bản gen 347S của gen ApoA4 (sinh ra trong quá trình hấp thụ chất béo) có lượng DHA trong sữa cao hơn tới 40 lần so với những phụ nữ với phiên bản gen 347T phổ biến hơn. 

Tiến sĩ Weinberg nói: "Sở dĩ có hiện tượng này là do những phụ nữ với phiên bản gen 347S có khả năng hấp thụ DHA vào máu và chuyển chúng vào trong sữa tốt hơn". 

Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những phụ nữ có một hoặc hai phiên bản gen E4 giống nhau của gen ApoE (loại gen có chức năng điều chỉnh quá trình hấp thụ chất béo trong máu) thì có lượng chất béo trong sữa thấp hơn 40% đến 75% so với những phụ nữ không mang phiên bản gen này.

"Phát hiện mới đầy bất ngờ này chứng tỏ phiên bản gen E4 có thể ảnh hưởng tới lượng calo trong sữa mà người mẹ có thể cung cấp cho đứa con của mình", Tiến sĩ Weinberg cho biết thêm. 

Để có thể đưa ra những hướng dẫn mới giúp những phụ nữ mang thai và sinh con có được nguồn sữa tốt nhất cho đứa con của mình cần có những nghiên cứu cụ thể hơn dựa vào những kết quả ban đầu này.

Nguồn: vtv.vn,04/05/2006