Người tiểu đường, tăng cường ăn mướp đắng
TS Trần Công Khánh - Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và phát triển cây thuốc cổ truyền dân tộc (CREDEP) cho biết, hiện nay, rất nhiều người bị tiểu đường đã rỉ tai nhau và rất tích cực ăn món mướp đắng. Trên thực tế, tác dụng kìm hãm sự tăng đường máu được ghi nhận rõ rệt. Qua những nghiên cứu trong nước và nước ngoài thì thấy, dịch ép quả mướp đắng làm giảm glucose máu ở chuột cống trắng bình thường được cho uống glucose 45 phút trước khi cho uống mướp đắng. Còn ở chuột nhắt trắng, cao nước mướp đắng gây hạ đường máu cả khi cho uống và tiêm phúc mạc glucose, và không ảnh hưởng đến đáp ứng về insulin. Cao nước và chất cặn còn lại sau khi chiết với cloroform kiềm đã làm giảm mức tăng đường máu ở chuột nhắt đái tháo đường trong 1 giờ. Như vậy, cao mướp đắng cho uống làm giảm đường máu không phụ thuộc vào sự hấp thụ glucose qua ruột và có liên quan với một tác dụng ngoài tụy.
Ngoài ra những nghiên cứu trên chuột cũng cho thấy, khi dùng mướp đắng để hạ đường máu thì không làm ảnh hưởng đến sự hô hấp của mô, làm giảm hiện tượng xuất hiện bệnh võng mạc... Các nhà nghiên cứu cho rằng, có thể tác dụng chống đái tháo đường của mướp đắng có thể một phần do cơ chế: dịch ép quả mướp đắng có tác dụng thu nhặt, loại bỏ những gốc superoxyd và hydroxyd - là những gốc chứa oxy có liên quan đến bệnh đái tháo đường.
Những nghiên cứu trên người cho thấy, dịch ép quả mướp đắng có tác dụng làm tăng đáng kể sự dung nạp glucose ở 73% số bệnh nhân đái tháo đường không phụ thuộc vào insulin. Tác dụng này yếu đi nếu ăn mướp đắng rán. Tác dụng hạ đường máu có tính chất tích lũy và tăng dần ở bệnh nhân đái tháo đường dùng cao nước mướp đắng. Hiện tại, rất nhiều nước trên thế giới như Philipin, Ấn Độ, Puerto Rico... cũng đã dùng mướp đắng để điều trị bệnh đái tháo đường.
TS Khánh cũng cho biết, tác dụng hạ đường máu chỉ đáp ứng với người bị tiểu đường týp 2. Những người không bị tiểu đường vẫn có thể vô tư ăn mướp đắng - món ăn vốn rất được yêu thích - mà không lo bị hạ đường huyết!
Nguồn: KH&ĐS Số 67 Thứ Hai ngày 21/8/2006
