Người bị cao huyết áp nên ăn đậu nành

Kết quả của một số nghiên cứu sơ bộ trước đây cũng đã chỉ ra rằng huyết áp sẽ giảm khi lượng protein thực vật trong máu tăng. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học thì mới chỉ có rất ít nghiên cứu mang tính lâm sàng chú trọng tới kết quả này và phần lớn các nghiên cứu đều gặp các vấn đề khó khăn trong khi thực hiện do không có đủ vật mẫu hay không dựa vào sự thay đổi huyết áp để đưa ra các kết luận.

Để giải quyết những khó khăn đó, tiến sĩ Jiang He cùng các đồng nghiệp của mình tại trường đại học Tulane ở New Orleans, đã tiến hành xem xét, đánh giá sự thay đổi huyết áp của 302 người trưởng thành. Những người này đều có huyết áp cao hơn mức bình thường và được lựa chọn ngẫu nhiên để sử dụng đậu nành liên tục trong vòng 12 tuần

Kết quả những người được sử dụng đậu nành có huyết áp giảm đáng kế so với những người không sử dụng. Huyết áp giảm rõ rệt nhất ở những người có huyết áp ít nhất là 140/90.

Các nhà khoa học kết luận rằng: "kết quả này cho chúng ta một minh chứng mới ủng hộ việc sử dụng các sản phẩm làm từ đậu nành với mục đích giảm huyết áp".

Nguồn: vtv.vn,03/05/2006