Kỹ thuật nuôi tu hài thương phẩm

Địa điểm nuôi

Chọn địa điểm nuôi có các điều kiện môi trường thích hợp với sinh thái của tu hài như: độ mặn 29 - 30% o, đáy cát pha lẫn các mảnh vụn vỏ của động vật thân mềm như hàu, sò, điệp; độ trong cao từ 2,5-3m, nước lưu thông tốt, không tù đọng. Không bị ảnh hưởng của nguồn nước ngọt vào mùa mưa lũ, nguồn nước thải sinh hoạt và công nghiệp.

Bãi nuôi

Cải tạo bãi

Vào ngày thuỷ triều thấp nhất, dọn sạch rong tạp trên mặt bãi, nhặt đá, sỏi lớn ra khỏi bãi nuôi, san phẳng những nơi lồi lõm. Tạo mặt phẳng, giảm độ nghiêng của bãi. Cuốc xới mặt cho tơi xốp.

Rào bãi

Dùng cọc gỗ đường kính 4-5cm, dài 1, 5m đóng xung quanh bãi nuôi. Khoảng cách giữa các cọc từ 1-2m. Dùng tre và dây thép buộc giằng các đầu cọc theo chiều ngang. Lưới nylon chôn xuống bãi 0,3m; phần trên cao 50-70cm. Bãi trước rào theo hình chữ nhật, chiều dài theo hướng từ trong bờ ra bãi sâu.

Cấy giống

Dùng que tre (gỗ) đâm xuống mặt bãi 5cm tạo thành lỗ và cấy vào đó 1 con giống, mật độ 25 con /m2.

Quản lý và chăm sóc

- Quản lý và chăm sóc bãi nuôi là việc làm thường xuyên, cần có người trông nom.

Thường xuyên kiểm tra cọc và lưới vây, có biện pháp xử lý kịp thời khi thấy hiện tượng cọc lưới nghiêng đổ.

- Định kỳ (1 tháng/lần) kiểm tra tốc độ tăng trưởng, đo chiều dài và cân trọng lượng của tu hài.

Thu hoạch

Tu hài đạt kích thước thương phẩm sau khi nuôi 18 tháng. Tiến hành thu hoạch khi nước triều rút cạn, dùng cào đánh mặt bãi, nhặt lấy tu hài. Để tu hài đạt độ béo nhất định, hàm lượng đạm trong thịt cao nên thu hoạch vào thời gian tuyến sinh dục phát triển, thường từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau.

Rửa sạch bằng nước biển trước khi chế biến hoặc tiêu thụ.