Cứ 4 người thì có 3 người thiếu sắt
Sắt là thành phần chính của tế bào máu đỏ, giúp vận chuyển oxy tới các cơ quan và não bộ. Thiếu sắt là nguyên nhân chính gây thiếu máu. Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam , tình trạng thiếu máu thiếu sắt bắt gặp ở hầu hết mọi nhóm tuổi, bắt gặp nhiều nhất là phụ nữ ở trong tuổi sinh sản (15 – 50), trẻ em dưới 5 tuổi (34,1%). Cả nước có khoảng 24,3% phụ nữ thiếu sắt và tình trạng này lại càng tăng thêm khi chị em có thai (32,2%) vì cần máu cho nhau, thai nhi và tăng khối lượng máu của người mẹ.
Khi cơ thể chúng ta bắt đầu biết được sự khác biệt về giới tính cũng là lúc các em gái có kinh nguyệt (thường từ 13 – 15 tuổi). Những năm tháng đầu tiên này do cấu tạo tử cung và nội tiết chưa hoàn chỉnh nên thường xảy ra hiện tượng cường kinh, làm các em bị mất nhiều máu (lượng máu mất đi này là máu thật sự của cơ thể chứ không phải là máu không sạch cần loại bỏ như một số chúng ta lầm tưởng). Mất máu đều đặn hàng tháng cộng với những biến đổi mới lạ về sinh lý dẫn đến tình trạng cơ thể uể oải, học hành chậm, kém tập trung mà thường bị người lớn hiểu lầm là các em “lo ra”. Cũng chính vì vậy mà càng lớn thành tích học tập của các em gái thường kém xuất sắc hơn các em trai cùng lứa tuổi.
Đến tuổi trưởng thành, hòa nhập vào xã hội với áp lực của cuộc sống hiện đại, chị em phụ nữ ngày nay phải đảm nhận nhiều vai trò hơn trong cùng một lúc. Cũng chỉ với hai mươi bốn giờ một ngày, nhưng giờ đây, tấm giờ bận rộng nơi công sở được tiếp nối bằng nhiều giờ đồng hồ khác nữa trong vai trò làm vợ, làm mẹ: chăm lo bữa ăn cho gia đình, để mắt tới việc học của con cái và hàng ngàn công việc không tên khác. Trong khi đó với chế độ dinh dưỡng thừa năng lượng nhưng lại thiếu chất dinh dưỡng hiện nay lại càng làm cho tình trạng thiếu sắt âm thầm diễn tiến làm gương mặt chị em kém hồng hào, dễ cảm thấy mệt mỏi, hụt hơi, đuối sức và khó tập trung cho công việc.
Gây ra những “thiệt hại” đáng kể cho phụ nữ là vậy nhưng thiếu sắt lại được coi là “kẻ thù giấu mặt” vì thường diễn ra âm thầm và ít được lưu tâm để nhận biết. Thiếu sắt kéo dài mệt mỏi, mất ngủ, kém tập trung; mức độ nặng hơn sẽ gây hoa mắt, chóng mặt, khó thở khi làm việc gắng sức, dễ mắc các bệnh cảm cúm, da xanh xao, niêm mạc mắt, lòng bàn tay nhợt nhạt, móng tay khum hình thìa, viêm lưỡi.
Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam , lượng sắt cơ thể chúng ta dễ hấp thu là sắt heme có nguồn gốc từ động vật chỉ chiếm 10 – 20% khẩu phần dinh dưỡng trong khi sắt có nguồn gốc từ thực vật khó hấp thu hơn lại chiếm 80 – 90%. Mỗi ngày cơ thể chỉ được cung cấp khoảng 10mg sắt từ bữa ăn, hoàn toàn không thể đáp ứng được đủ nhu cầu của cơ thể. Do vậy cần bổ sung thêm viên sắt bên cạnh việc ăn uống đủ chất, nghỉ ngơi hợp lý. Cũng cần lưu ý bổ sung các chất làm tăng hấp thu như vitamin C; hạn chế uống trà, cà phê, sữa trong bữa ăn để tránh làm giảm hấp thu sắt.
Thiếu máu và thiếu sắt làm hạn chế khả năng học hỏi và làm việc. tuy nhiên, nếu chịu khó để ý và lắng nghe các dấu hiệu báo động của cơ thể, việc bổ sung kịp thời sắt để cuộc sống của phụ nữ chúng ta luôn tươi trẻ và năng động cũng không phải là quá khó.
