“Bắt” côn trùng đẻ ra tiền

Đổ xô nuôi dế

Ngọc từng là tài xế xe đường dài, bỏ nghề chuyển sang nuôi dế. Vào thăm “trang trại” dế thử nghiệm của Ngọc, chúng tôi thấy rất nhiều thùng nhựa to và inh tai bởi tiếng dế gáy. Bên trong mỗi thùng là những cái rế đan bằng tre, được xếp chồng lên nhau để tạo ra nhiều khoảng trống cho các chú dế có chỗ bám. Chỉ với 30 dế mẹ, 15 dế bố có thể sản xuất hàng nghìn trứng/ngày.

Tuy nhiên, dế chỉ đẻ trong vòng 2 tháng là phải thanh lý. Thùng dế giống được trải một lớp đất mịn, phun sương thường xuyên để giữ độ ẩm, luôn có cỏ tươi và được chăm sóc kỹ lưỡng (cho ăn cám, cà rốt...; đề phòng chuột, kiến...) theo Ngọc, dế có 7 loại, loại anh đang nuôi là dế đá, nhưng giống dế mà anh muốn nhắm tới là dế cơm.

Thấy chúng tôi có vẻ không tin dế có thể đem lại lợi nhuận cao, Ngọc bảo: “các nhà hàng đặc sản giờ tiêu thụ dế rất mạnh, bình quân 300.000 đồng/kg. Món đặc sản dế không chỉ phát triển ở Việt Nam mà còn ở cả Trung Quốc, Thái Lan”. Không chỉ dừng lại ở việc nuôi thử nghiệm dế, Ngọc đang tích cực sưu tầm các loại côn trùng khác để khi xây dựng xong trang trại ở Bình Dương là có thể bắt tay vào nhân giống...

Dế, bò cạp thành đặc sản

Theo hướng dẫn của Ngọc, chúng tôi tìm đế “Nhà hàng côn trùng” của Tùng “dế” tại ấp Bến Đò 2, xã Tân Phú Trung (Củ Chi). Nằm sâu trong con đường đất đỏ, một cái sân nhỏ được che kín bởi một tấm lưới xung quanh nối liền với căn nhà phía sau, mỗi khi có khách là chủ nhân phải đích thân mở lưới. Tuy không hoành tráng, sang trọng như những nhà hàng đặc sản ở nội thành, nhưng nhà hàng của Tùng cũng nườm nượp khách, kẻ đến thưởng thức đặc sản dế 5 món, bò cạp chiên giòn; người đến học hỏi kinh nghiệm.

Điểm đặc biệt ở nhà hàng côn trùng này là quy trình khép kín từ nuôi dế, bò cạp đến việc chế biến chúng thành món ăn. Trong khuôn viên khá rộng nằm bên cạnh nhà hàng có trên 1.000 thùng đựng dế và một cái hồ to xây bằng xi măng được phủ rơm, vỏ dừa mục với hàng ngàn con bò cạp chui rúc bên dưới. “Bò cạp dễ nuôi. Chúng thích ăn những con gì còn sống, nhúc nhích như cá, dế...” - vừa nói, Tùng vừa vạch lớp vỏ dừa bên trên để lộ ra hàng chục chú bò cạp đen thui với hai cái càng ngoe nguẩy, cái đuôi nhọn chổng ngược lên chỉ chực “xử” bất cứ ai đụng đến chúng.

Không phải ai cũng có can đảm nhấm nháp các món ăn trong nhà hàng côn trùng của Tùng, bởi thực đơn mới nghe đã... sợ: dế kho, dế sữa chiên giòn, bò cạp chiên... Nhưng khi thưởng thức một lần rồi thì cảm giác béo, thơm là lạ sẽ níu chân thực khách. Tùng “dế” cho biết, 1kg dế chừng 700 con có giá 250-300.000 đồng, bò cạp sống 4.000 đồng/con, thành phẩm 5.000 đồng/con. Tùng “dế” mơ một ngày nào đó có thể xuất khẩu côn trùng.

Trùn cũng “đẻ” ra tiền

Vượt qua gần 10 km đường đất đỏ bụi mù mịt, dọc theo kinh Thầy Cai, dưới chân cầu An Hạ, chúng tôi tìm đến trang trại nuôi trùn của Công ty TNHH TS-SX nông nghiệp Hoàng Khang ở kênh 10, xã Tân An Hội (Củ Chi). Trong khuôn viên khá rộng có chừng vài chục ô trùn đang được nuôi bằng phân bò trộn với rơm mục, xơ dừa. Anh Thảo, nhân viên ở đây cho biết, giá bán bình quân là 150.000 đồng/kg, chủ yếu dùng làm thức ăn cho ba ba, cá, gia cầm... Phân bùn (sau khi trùn ăn phân bò trộn với rơm mục, xơ dừa sẽ cho ra phân bùn) cũng bán được cho các nhà vườn bón cho cây trồng, làm tốt đất.

Trang trại Hoàng Khang còn đang nuôi thử nghiệm trùn hổ. Theo dân gian, loại trùn này có thể chế biến thành thực phẩm. Trên thế giới có hơn 2.000 loại trùn khác nhau, người ta nuôi trùn để chế biến thức ăn; Nhật và Canađa còn sử dụng trùn để chế biến mỹ phẩm. Ở nước ta, một số trang trại nuôi trùn đang nghiên cứu để chế tạo một loại phân vi sinh, mỹ phẩm từ trùn, một số khác cũng đang chế biến làm thuốc đông y...

Hẳn những ước mơ làm giàu từ côn trùng không còn được xem là “điên” và xa vời ngoài tầm tay nữa. Bởi tiềm năng của chúng rất lớn và nguồn lợi thu được không phải là nhỏ.