Ăn quá ít muối cũng làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch

Theo Tiến sĩ Hillel Cohen thuộc trường đại học Albert Einstein ở New York , chế độ ăn quá ít muối làm tăng 37% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch. Ăn quá ít muối cũng sẽ dẫn đến những tác động tương tự như chế độ ăn nhiều muối.

 Tiến sĩ Cohen đã theo dõi chế độ ăn của 7.154 người trong độ tuổi từ 30 đến 74 trong gần 14 năm. Sau nghiên cứu, 1.343 người đã qua đời, trong đó có 541 người do bệnh tim mạch.

 Các nhà nghiên cứu ghi nhận rằng, những người ăn ít hơn 2,3g muối mỗi ngày (tỉ lệ được các cơ quan y tế khuyến cáo) có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch tăng 37% và do các nguyên nhân khác tăng 28%.

 Theo Tiến sĩ Cohen, kết quả này do chế độ ăn nghèo sodium, làm tăng tỉ lệ protein renine trong thận. Protein này làm tăng huyết áp khi bị thiếu sodium.

Nguồn: Santé, htv.com.vn,04/04/2006