Afssa tiếp tục khẳng định tính độc hại của bisphenol A

Trước đó, tháng 10 – 2008, Afssa đã có ý kiến: hâm bình sữa trong 5 phút, hàm lượng BPA chuyển sang thức ăn dưới 50 microgam (µg/l), thấp hơn giới hạn mà Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (AESA) cho phép.

BPA được tổng hợp lần đầu tiên vào 1891.

Năm 1930, BPA được coi như một oestrogen tổng hợp, có tác dụng thấp hơn oestradiol tự nhiên cả nghìn lần. Người ta sử dụng BPA như dược phẩm cho phụ nữ có thai, để giảm nguy cơ sẩy thai. Đến các năm 1950 – 1977, BPA phải nhường chỗ cho DES – distibene (diethyl stillbestrol) do hormon này có hệu quả hơn.

Vào giữa thế kỷ XX, BPA được dùng để sản xuất các chất dẻo plastic cứng. Hiện nay, BPA được sản xuất đến 3 triệu tấn mỗi năm, dùng làm plastic nhóm polycarbonat và chất nhựa epoxyphenolic để tráng mặt trong các lon “đồ hộp”, các lon nước uống (soda, nước trái cây).

Đến năm 1987, các nhà nghiên cứu phát hiện: khi hâm nóng, chất dẻo plastic phóng thích các hợp chất eostrogenic, kích thích sự phát triển các tế bào ác tính. Vì vậy, vào tháng 10 – 2008, Canada cấm sử dụng BPA để sản xuất đồ chơi trẻ em, cũng như các bình sữa và đồ chứa thức ăn.

Ở Pháp, mới đây, nhóm Patrick Fenichel (Inserm) đã tìm thấy BPA trong máu dây rốn ở trẻ sơ sinhtại một bảo sanh viện ở Nice.

Các chuyên gia tranh luận rằng BPA, khi xâm nhập vào cơ thể, được chuyển hóa ở gan thành một phần tử lớn hơn, bất hoạt và được đào thải. Nhưngở bào thai, gan chưa hoàn chỉnh, nên BPA vẫn còn hoạt tính trong cơ thể.

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh tính chất độc của BPA ở chuột thử nghiệm.

BPA cũng được thử nghiệm trên khỉ cho thấy gây dị dạng ở não bộ, làm xuất hiện tiền ung thư, có mối tương quan giữa tỷ lệ cao BPA trong nước tiểu và các vấn đề tim mạch, đái tháo đường týp 2 và các rối loạn chức năng gan.

BPA có tính chất độc ở ruột

Các nhà nghiên cứu Nông học ở Pháp (Inra) – Toulouse vừa xác định: BPA độc ở thành ruột với liều lượng nhỏ hơn 10 lần liều cho phép dùng hàng ngày. Thành ruột là rào chắn bảo vệ cơ thể. BPA trong thực phẩm xâm nhập có thể qua hệ tiêu hóa là chính.

BPA ảnh hưởng xấu đến màng ruột:

- Gây viêm tấy ở thành hệ tiêu hóa;

- Biến đổi chức năng thẩm thấu của thành ruột già;

- Nhạy cảm với sự đau nhức.

Ba hiện tượng trên xảy ra theo nghiên cứu của Inra – Toulouse chứng minh BPA độc cho ruột và cho con người.

Tại nhiều thành phố ở Pháp, các nhà trẻ, mẫu giáo không dùng chai đựng sữa bằng plastic có BPA. Các hộ gia đình cũng được khuyên không nên dùng các plastic polycarbonat để đựng thức ăn, tốt nhất sử dụng dụng cụ thủy tinh (nhất là khi dùng lò vi ba).