Acid lactic có lợi cho cơ bắp?

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng, trong khi chơi thể thao, các cơ sử dụng một chất trung gian để đổi năng lượng cung cấp từ thức ăn thành năng lượng cần thiết cho sự co cơ: đó là phân tử ATP. Để duy trì mức độ của phân tử này, cơ cần đến nhiều quá trình, trong đó có quá trình sử dụng oxygen (ưa khí) hoặc không sử dụng oxygen (kỵ khí).

Acid lactic được tạo từ một quá trình kỵ khí. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2004 từng chứng minh rằng việc tích tụ acid lactic trong các tế bào cơ cho phép chống mệt mỏi nhờ duy trì khả năng co cơ.

Nhóm nghiên cứu do George Brooks dẫn đầu đã ghi nhận rằng acid lactic có mặt trong cơ của loài chuột dù ở bất cứ nồng độ nào của oxygen. Họ phát hiện sự có mặt của một nhóm protein có thể vận chuyển acid lactic đến ty thể, tức “trung năng lượng” của tế bào.

Nếu kết quả nghiên cứu trên được xác nhận, acid lactic sẽ là một nguồn năng lượng thay thế đối với tế bào. Hiểu được sự chuyển hóa này không những có lợi cho các vận động viên mà có thể giúp ích cho những bệnh nhân bị nhiễm acid lactic do nồng độ chất này quá cao trong máu. Căn bệnh này đặc biệt phổ biến ở những bệnh nhân tiểu đường và gây tử vong ở 50% các ca.

Nguồn:Sciences & Avenir;htv.com.vn, 04/05/2006