Trồng rau gia vị và rau sống an toàn

Chọn và làm đất

Rau gia vị và rau ăn sống ưa loại đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát hoặc đất phù sa có độ pH khoảng 5,5 – 6,5; hàm lượng hữu cơ trên 2%, đất tơi xốp, chủ động tưới tiêu, xa nguồn nước thải, khu công nghiệp, bệnh viện và đường quốc lộ ít nhất 300m. Đối với các loại rau ưa ẩm như: ngổ, mùi tàu (ngò gai)... có thể chọn chân ruộng thấp; chân ruộng cao, dễ thoát nước trồng các loại rau như: húng, tía tô, kinh giới, răm, xà lách, hành, tỏi... Đất phải được cày bừa kỹ, tơi, xốp, sạch cỏ dại, lên luống rộng 1,1m, cao 0,2-0, 3m. Mùi tàu dễ bị bệnh thối gốc nên tưới vừa đủ ẩm, không tưới quá nhiều, hằng năm nên trồng luân canh để tránh nguồn bệnh tồn dư từ vụ trước. Mùi tàu không ưa ánh sáng trực xạ quá mạnh, cần làm giàn bằng phên nứa hoặc lưới nylon để che bớt 50% ánh sáng.

Phân bón

Do thời gian thu hoạch ngắn, thu nhiều lứa và ăn lá là chủ yếu nên cần có chế độ bón phân hợp lý, đúng lúc, đúng cách và cân đối.

- Lượng phân bón cho 1 sào Bắc Bộ (360m2) như sau: phân chuồng ủ hoai mục 360kg; đạm urê: 4-6kg; supe lân: 10-11kg; kali 4-6kg.

- Cách bón: Phân chuồng, lân và kali dùng để bón lót toàn bộ trong khi làm đất. Lượng đạm có thể chia ra để bón thúc làm 2 lần. Lần đầu sau khi cây bén rễ, lần hai trước khi thu hái 10-15 ngày đối với loại rau có thời gian sinh trưởng dưới 60 ngày; từ 25-30 ngày đối với loại rau có thời gian sinh trưởng trên 60 ngày. Tuyệt đối không được dùng phân tươi hoà với nước để tưới cho rau nhằm hạn chế trứng giun và các vi sinh vật gây bệnh.

Nước tưới

Rau gia vị và rau ăn sống cần tưới nước thường xuyên, nhất là thời kỳ mới trồng và thời kỳ cây đang lớn. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuyệt đối không dùng nguồn nước bị nhiễm bẩn ở mương, rãnh, ao hồ tù đọng tưới cho rau. Nguồn nước tưới là nước giếng khoan, nước sông, hồ sạch.

Phòng trừ sâu bệnh

Các loại rau ăn sống và rau gia vị thường ít bị sâu bệnh gây hại hơn các loại rau thông thường, tuy nhiên nếu bị các đối tượng gây hại thì lưu ý: Chỉ phun thuốc trừ sâu bệnh lúc cần thiết ở ngưỡng phòng trừ, phun đúng nồng độ, đúng liều lượng, đúng cách. Chỉ nên phun các loại thuốc có nguồn gốc vi sinh, thuốc thảo mộc ít hoặc không độc hại với người. Ngừng phun thuốc trước khi thu hái 10-15 ngày để đảm bảo thời gian cách ly an toàn. Nên bắt sâu bằng tay và phòng trừ sâu bệnh bằng phương pháp quản lý dịch hại tổng hợp (IPM).