Trà xanh - điều kỳ diệu có thật

Nếu không kể nước thì trà xanh là loại đồ uốngđược tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Mỗi năm, sản lượng trà xanh toàn cầu đạt tới 3 tỉ kilogam. Những tác dụng kỳ diệu của trà xanh đối với sức khoẻ đãđược chứng minh qua rất nhiều nghiên cứu trong các phòng thí nghiệm và trên động vật. Thực tế này vừađược khẳng định một lần nữa bằng một đề tài khoa học đăng trên chuyên san của Hiệp hội y khoa Hoa Kỳ.

11 năm tìm kiếm điều kỳ diệu của trà xanh

Công trình do các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Tohoku tiến hành từ năm 1994 với 40.530 đối tượng tình nguyện là những người khoẻ mạnh trong độ tuổi từ 40 đến 79 sống ở vùng đông bắc Nhật Bản, nơi 80% dân số thường xuyên uống trà xanh và hơn một nửa trong số này uống từ 3 tách trở lên mỗi ngày.

Thông tin về tình trạng sức khoẻ của các đối tượng nghiên cứuđược theo dõi trong suốt 11 năm, từ 1995 đến 2005, khi 4.209 người trong số này qua đời vì nhiều nguyên nhân khác nhau. Trong quãng thời gian đó, các nhà khoa học đã dành ra 7 năm (1995-2001) để thu thập dữ liệu về những người qua đời vì một số nguyên nhân đặc biệt. Kết quả cho thấy có 892 người chết vì bệnh tim mạch, 1.134 người chết vì ung thư.

So với những người uống ít hơn một tách trà xanh mỗi ngày thì nguy cơchết vì bất cứ lý do gì của người uống từ 5 tách trở lên thấp hơn đến 16% trong suốt 11 năm nghiên cứu. Chỉ tính riêng trong 7 năm (1995-2001) thì nguy cơchết vì bệnh tim mạch của nhóm thứ hai cũng thấp hơn nhóm đầu 26%. Tuy nhiên, không tìm thấy mối liên hệ có ý nghĩa giữa việc uống trà xanh với nguy cơchết vì ung thư. Tương tự, nhóm nghiên cứu cũng không chứng minhđược lợi ích của trà đen và trà ôlong với khả năng giảm nguy cơchết vì bệnh tim mạch. Một chi tiết thú vị là trà xanh có vẻ rất phù hợp với phụ nữ. Chị em uống từ 5 tách trà xanh trở lên mỗi ngày có nguy cơchết vì bệnh tim mạch thấp hơn đến 31% so với người uống ít hơn 1 tách.

Trà xanh, cần nhưng chưa đủ?

Tiến sĩ Shinichi Kuriyama, người đứng đầu nhóm nghiên cứu cho rằng phát hiện quan trọng nhất là trà xanh có thể giúp kéo dài tuổi thọ con người thông qua việc giảm nguy cơmắc một số bệnh nan y. Tuy nhiên, đồng nghiệp của ông ở Anh lại cho rằng điều đó chỉ đúng với người dân Nhật Bản vì bản thân thói quen ăn uống của người Nhật, trong đó trà xanh là một phần tất yếu, vốn đãđược coi là có lợi cho sức khoẻ và tỉ lệ bệnh nhân tim mạch ở đây luôn thấp nhất thế giới. Nhưng nó có thể không có ý nghĩa đối với người dân các nước phương Tây, nơi chế độ dinh dưỡng chứa nhiều chất béo bão hoà và tỉ lệ mắc bệnh tim mạch cao hơn các nước khác. Nói một cách khác, nếu người dân phương Tây cũng uống trà xanh nhưngười Nhật nhưng vẫn ăn uống theo cách của dân tộc mình thì chưa chắc đã tránhđược nguy cơmắc một số bệnh nan y, trong đó có tim mạch. Vì thế cần có thêm những thử nghiệm lâm sàng để khẳng định liệu chỉ uống trà xanh không thôi đã đủ để ngăn ngừa bệnh tim mạch hay còn cần kết hợp thêm những yếu tố khác.

Nguồn: KH&ĐS Số 75 Thứ Hai 18/9/2006