Thì là gia vị & vị thuốc

Hạt Thì là chứa khoảng 2 - 4% tinh dầu. Tinh dầu Thì là chứa carvon, l-limonen, phellendren và một số terpen khác. Ngoài ra, trong hột còn có petroselenic axit (Octa decenoic axit), một ít triglycerid và beta - sistosterol.

Đông y sử dụng Thì là từ lâu đời. Hột Thì là có vị cay, tính ấm, tác dụng vào các kinh tỳ và vị do giúp tiêu thực, trị đau bụng, giải độc thức ăn. Ngoài ra, Thì là cũng đi vào kinh thận, bàng quang nên giúp dẫn lưu khí bị ứ đọng ở gan, trị đau bụng dưới.

Một phương thuốc Nam giản dị trị đau bụng rất nhanh là hột Thì là 5g, hột Tiêu 5g tán nhỏ trộn chung uống với một chút rượu nóng.

Thì là được chú ý nhất trong các trường hợp sau đây:

Trợ giúp tiêu hoá:

Thì là có tác dụng của carvon có thể giúp tiêu hoá thức ăn. Sau bữa ăn nặng, nên dùng một ly trà Thì là để gíup tiêu thực.

Có thể tự pha trà Thì là theo phương thức rất giản dị: Giã dập 2 muỗng cà phê hột Thì là cho vào trong ly chứa 250ml nước sôi, chờ 10 trước khi dùng.

Trị đau bụng nơi trẻ sơ sinh:

Với tác dụng làm giảm đau, khi trẻ con khóc nhiều vì đau bụng, dùng một lượng nhỏ trà Thì là (khoảng 2 muỗng cà phê mỗi 2 giờ), không quá 4 lần trong ngày.

Chống tiêu chảy, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm:

Nhiều thí nghiệm cho thấy Thì là ngăn chận được sự phát triển của các vi khuẩn như Staphyloccoccus, Streptococcusvà nhát là Pseudomonascùng Escherichia coli, hai thủ phạm chính gây ra những bệnh tiêu chảy vì ngộ độc thực phẩm ở người lớn và trẻ em. Dùng rau Thì là trong bữa ăn hoặc uống 1 ly trà Thì là sẽ tránh các phiền toái này.

Trị đầy hơi và hơi thở hôi

Thì là có đặc tính làm vỡ các phân tử hơi trong dạ dày. Muốn trị hơi thở hôi có thể nhai vài hột Thì là trước khi nói chuyện.

Lợi sữa cho các bà mẹ cho con bú

Thì là làm thông ống dẫn sữa ở phụ nữ nuôi con bằng sữa mẹ. Nên uống một ly trà Thì là một giờ trước khi cho con bú. Ăn rau Thì là cũng được.

Trị bệnh đường tiểu của phụ nữ

Các bệnh này thường do vi khuẩn E. coligây ra. Do đó ăn nhiều rau Thì là cũng như khi tắm thêm vào một lít (4 ly) nước Thì là sẽ giúp trị bệnh.

Những người hay bị mất ngủ vì chứng vọt bỏ (chuột rút) hoặc nhức mỏi, rêm mình, nên ăn rau Thì là vào bữa tối hoặc uống 1 ly trà Thì là trước khi đi ngủ.