Nuôi tôm sú thâm canh tại Việt Nam những yếu tố cần phải có

- Bắt post rẻ tiền (post không chất lượng).

- Mực nước thấp (1,2 - 1,5 m).

- Thức ăn công nghiệp (kém chất lượng, hàm lượng đạm tiêu hóa thấp không phải dành cho tôm thâm canh 50 con/m ²).

- Oxy hòa tan không đủ vào giai đoạn gần cuối (khoảng trên 4 mg/lít vào gần sáng).

2- Quy mô trang trại hiện có (10 - 25 hecta) là nuôi theo bán thâm canh (dưới 20 con/m ²), diện tích ao xử lý, ao lắng chỉ đạt 5% - 10%/ tổng diện tích, không có ao bèo, không có điều kiện cải tạo theo tiêu chuẩn nuôi thâm canh và siêu thâm canh. Việc xử lý nước ngọt không kịp thời để châm ao nuôi, thay nước ao.

3- Không có điện, không có nước ngọt, không trang bị đầy đủ máy oxy cho ao.

4- Không đủ kiến thức về nuôi tôm sú thâm canh (từ 50 con/m ²trở lên).

Và từ đó chúng ta phải chuyển hẳn tư duy, suy nghĩ, nhận thức về cách nuôi tôm sú kiểu cũ thì mới có thể thực hiện thành công việc nuôi tôm sú thâm canh quy mô trang trại.

Các yếu tố chủ yếu như sau: 

1.Tôm post chất lượng:là nguyên nhân đầu tiên ảnh hưởng sự thành công của việc nuôi tôm sú.

- Phải mua nơi sản xuất tôm post có lý lịch bố mẹ rõ ràng không bệnh (SPF) hoặc kháng bệnh (SPR).

- Khi bắt post test PCR phải là post 12 (không nên < pl 12) trở lên mới chính xác về chất lượng tôm post hơn.

- Trước khi đóng gói phải test bằng formol 37% trực tiếp vào hồ post lựa chọn với thời gian là 30 phút có sục oxy trong hồ, hao hụt < 5% là được, 24 giờ sau (đã thay nước 100%, (hết formol). Tại Phan Rang (và duy nhất ở Việt Nam) chỉ có trại giống Thành Lợi, ĐT: 0915.764.842 là cho áp dụng phương thức đánh formol 37% vào hồ tôm post (đúng tiêu chuẩn của Cơ quan Lương - Nông Liên hiệp quốc FAO quy định).

2.Mực nước ao tôm cao từ 1,8 - 2,2 m, không được để ao bị thoát nước do rò rỉ.

3.Thức ăn công nghiệp cho tôm sú thâm canh và siêu thâm canh (22 con - trên 150 con/m ²) là vấn đề quan trọng trong giá thành của tôm và hệ sinh thái tuần hoàn của nước ao nuôi tôm.

Các bằng chứng cho thấy đường ruột tôm hấp thụ đạm tiêu hóa rất cao trên 56% đạm tiêu hóa do các men polypetid. Tại Indonesia thức ăn công nghiệp cho tôm sú thâm canh (50 con/m ²trở lên) là 50 - 55% đạm tiêu hóa ở mọi giai đoạn, hao hụt dưới 10% và 100 - 105 ngày thu hoạch tôm 18 - 22 g/con.

Tại các quốc gia nói trên họ nuôi tôm thâm canh và siêu thâm canh đâu có bao giờ dùng sàng để kiểm tra thức ăn để biết dư hay thừa thức ăn vì họ biết “bí mật đời sống tôm”: Tôm rất khỏe, rất khó bị chết nếu đạt hàm lượng đạm nói trên trong thức ăn và cho ăn đủ lượng theo tuổi tôm, cùng với DO hòa tan > 7 - 8 mg/lít (cả ban đêm 1 - 2 giờ khuya) và chất lượng nước tốt thì tôm sẽ không bao giờ chết cả.

Dưới đây là vị trí đặt quạt guồng

Oxy hòa tan trên mặt nước 10 cm của quạt guồng khi hoạt động

Quạt guồng đặt ở góc cạnh dài của ao vận tốc 120 - 130 vòng phút- quạt 8 cánh đến 15 cánh. Tùy theo mật độ nuôi thâm canh trên 22 con/m2

4.Oxy hòa tan:

Oxy hòa tan (DO): là nhu cầu cần thiết cho vi sinh vật, vi sinh động vật, vi sinh thực vật hấp thụ để tồn tại và phát triển và điều hòa môi trường nước tốt hơn (hệ sinh thái phát triển tốt).

Có ba nguồn hấp thụ oxy và ba nguồn cung cấp oxy cho ao nuôi (bảng).

Và trên cở sở này, chúng ta sẽ quyết định mật độ nuôi tôm bao nhiêu thì tốt (thông thường nuôi thâm canh và siêu thâm canh DO > 7 mg/lít dù là ban đêm 1, 2, 3 giờ khuya). Và ta có thể tính được khả năng máy có công suất cung cấp oxy hòa tan/giờ là bao nhiêu.

Oxy hòa tan (DO) trong ao tôm phụ thuộc vào: Độ mặn của nước, nhiệt độ nước ao tôm do nhà khoa học đã tính toán cho chúng ta (thông thường oxy hòa tan trong ao tôm tại Việt Nam, nhiệt độ 25 - 30 độ C, độ mặn 15 - 20 ppt: DO là 6,80 - 7,3 mg/lít.

5.Kết luận:Nuôi tôm sú thâm canh là vấn đề khoa học (vì tôm là động vật thủy sinh có đời sống và tập quán riêng, không nên áp dụng máy móc theo kinh nghiệm bắt chước). Nuôi tôm mà không chịu đầu tư hoặc đầu tư không đúng mức thì làm sao mà thành công (1 ao tôm đầu tư chỉ lèo tèo vài quạt guồng chạy ì ạch thì không thể nào gọi là nuôi tôm thành công và giàu có).

Bạn đọc cần trao đổi thêm chi tiết, xin liên hệ: Nguyễn Hữu Nghĩa, điện thoại 0983.258.829, email: nguyenducpo@yahoo.com.

Nguồn: Khoa học phổ thông 28/4/2006