Những điều kiện bắt buộc đối với sản xuất rau an toàn

Công tác bảo vê thực vật

Người trồng RAT phải được tập huấn, trang bị kiến thức về BVTV, sử dụng thuốc BVTV đúng cách và các kiến thức liên quan đến sản xuất RAT (phân bón, đất đai, nước tưới).

Phải có hiểu biết về hệ sinh thái đồng ruộng đối với cánh đồng sản xuất rau.

Áp dụng biện pháp phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM) đối với sâu bệnh hại rau. Tránh lạm dụng thuốc BVTV và các chất độc hại. Nếu phải dùng thuốc BVTV phải tuân thủ nguyên tắc “4 đúng” (đúng thuốc, đúng nồng độ, đúng cách, đúng thời điểm).

Tuân thủ nghiêm ngặt những quy định của Bộ Nông nghiệp và PTNT đối với những hoá chất được phép sử dụng trên RAT. Ưu tiên sử dụng các loại thuốc BVTV nguồn gốc sinh học, thảo mộc nhằm tránh ô nhiễm môi trường và để lại dư lượng trên RAT. Hạn chế đến mức thấp nhất số lần dùng thuốc trên rau. Đảm bảo nghiêm ngặt thời gian cách ly theo quy định đối với từng loại thuốc. Thiết bị dùng để phun thuốc (bình bơm, xô, chậu) phải được kiểm tra bảo dưỡng thường xuyên. Rửa sạch thiết bị sau mỗi lần sử dụng. Thuốc phun thừa và nước thải phải được xử lý để không gây ô nhiễm tới sản phẩm, nguồn nước và môi trường sống. Những hoá chất đã sử dụng trên RAT, ngày tháng sử dụng, thời gian cách ly phải được lưu giữ trong hồ sơ sản xuất rau. Những hoá chất BVTV phải có nơi bảo quản riêng biệt. Đối với những loại rau dùng cho mục đích thương mại (xuất khẩu, nhập khẩu) phải kiểm tra kỹ các loại hoá chất và mức dư lượng theo quy định của nước nhập khẩu.

Xử lý sau thu hoạch

Sản phẩm sau thu hoạch phải được làm sạch (loại bỏ phần lá vàng úa, dập nát, vết sâu bệnh...) và rửa bằng nước sạch. Phân loại sản phẩm theo kích cỡ và yêu cầu của thị trường. Vật liệu dùng đóng gói sạch sẽ, không được làm dập nát sản phẩm khi đóng gói... Nhà xưởng và các công trình phục vụ sản xuất rau, đóng gói, bảo quản phải xa khu chứa hoá chất và các yếu tố có thể gây ô nhiễm; có hệ thống chiếu sáng, thông gió, khu xử lý chất thải và khu vệ sinh riêng biệt. Phương tiện vận chuyển RAT phải là phương tiện chuyên dùng, có mái che đậy và sạch sẽ.

Mỗi lô sản phẩm RAT phải được đặt tên và đánh mã số của cơ sở sản xuất (ngày tháng, nơi sản xuất, đóng gói, bảo quản và nơi nhận hàng). Nếu phát hiện sản phẩm bị ô nhiễm phải cách ly lô sản phẩm, ngừng phân phối hoặc thông báo tới người tiêu dùng và có biện pháp xử lý phù hợp.