Kỹ thuật bảo quản khoai tây

* Xử lýkhoaitâytrước khi thu hoạch:Nhằm loại bỏ những vi sinh vật gây thối và côn trùng ở giai đoạn cận thu làm cho củ tăng sức đề kháng và ức chế sự nảy mầm của khoaitâythương phẩm, lựa chọn ruộng khoaitốt, cây xanh mập, không bị sâu hại, phun hỗn hợp dung dịch MH 0,5% (hyđrôzit axit malic) và vi ben C 0,5% vào ruộng khoaitrước khi thu hoạch 15 - 20 ngày.

* Thu hoạch:Khoaithu hoạch tốt nhất phải tuyệt đối không được dính nước khi thu hoạch phải nhẹ nhàng, không đổ khoaitừ sọt này sang sọt khác, không cho vào bao tải, tránh gây dập và chầy xước.

* Xử lý trước khibảoquản:

- Xử lý chống nấm (pha dung dịch CBZ 0,2%). Có thể xử lý bằng cách trộn hóa chất chống nấm vào đất sét rồi rắc đều vào đống khoai, hoặc phun dung dịch cho ướt đống khoai, nếu không thì ngâm dung dịch trong 5 phút.

- Xử lý chống nảy mầm bằng MH (Hyđrôzit axit malic), hoặc M1 (este metilic của an pha - naptylaxetic). Sau giai đoạn xử lý chất chống nấm và khoaiđã được hong khô, hoặc khoaiđã bảoquảnđược 3 - 4 tháng, phun thuốc hoặc trộn với đất rồi rắc.

Chú ý: Khi xử lý, khoaitâycần được hong khô tự nhiên trước khi xử lý tiếp ở các giai đoạn sau.

* Khử trùng cát, ủ cát:

- Cát dùng để ủ khoaitâyphải được sàng sảy loại bỏ tạp chất, phơi khô triệt để trước khi ủ với khoaicát được khử trùng bằng hỗn hợp dung dịch EM. Phun dung dịch cho thấm đều cát, sau khi phun cần phơi lại cát cho khô. Lưu ý khi phơi phải phơi trong bóng râm, không phơi ngoài nắng vì ánh nắng làm giảm khả năng khử trùng của dung dịch EM.

- Khoaitâysau khi đã xử lý chất chống nấm, nẩy mầm, được ủ vào cát đã khử trùng, ủ cát sao cho vừa đủ che hết các củ khoai, trỗ để khoaiủ có thể trong góc bếp, góc nhà… tránh ẩm ướt nên lót ni lon.

* Kiểm tra:trong thời gian bảoquảnsau 2 tháng có thể kiểm tra, loại bỏ củ thối, xử lý mầm, nếu có hiện tượng thối nhiều thì loại bỏ những chỗ thối cùng cát ướt.

Chú ý: Tất cả các công đoạn xử lý và bảoquảnkhoaitâyphải thực hiện ở trong nhà không có nhiều ánh sáng để tránh bị xanh vỏ và củ.