Gà bẩn lấn gà sạch

Bà Nguyễn Thị Mai, Phó giám đốc kỹ thuật, Công ty CP Phúc Thịnh cho biết, mấy năm trở lại đây trại gà luôn trong tình trạng phải thay đổi chiến lược kinh doanh. Mỗi khi bắt đầu công bố dịch (nhưthời điểm hiện nay), việc lưu thông gà giống, gà thịt lại đình trệ. Gà bán ra chậm. Đã có những đợt mỗi ngày toàn trại phải bỏ chi phí 20 triệu đồng nhưng không thuđược đồng nào.

Kể từ khi thành phố có chủ trương duy trì đàn gà giống bằng cách hỗ trợ kinh phí cho trại bảo toàn giống, hết dịch trại phải cung cấp gà khoẻ cho toàn thành phố thì trại gà mới vực dậyđược .

Trước đây toàn trại chia thành bốn khu chăn nuôi, vào đợt dịch này trại chỉ tổ chức hai khu nuôi và một khu giết mổ. Sản phẩm ra lò là những con gà sạch,được đóng túi, có nhãn mác gà Phúc Thịnh, bán tươi trong thành phố hoặc cấp đông bán trong siêu thị. Theo bà Mai, căn cứ vào lý thuyết truyền thống, lẽ ra trong đợt dịch gà sạch bán rất chạy, nhưng thực tế thì, người làm gà sạch đang gặp phải rất nhiều khó khăn.

Gà siêu thị chưa chắc sạch

Khó khăn thứ nhất là toàn khu trại phải đầu tưkhép kín, kinh phí đầu tưlớn. Từ khâu tạo giống, ấp nở, chế biến thức ăn đến chăm sóc đều do trại tự làm. Mặc dù gàđược nuôi công nghiệp nhưng ăn thức ăn chế biến thô, không có tăng trọng nên thịt thơm, chắc. Tất cả đàn gàđược phòng chống bệnh bằng các loại thảo dược không có tồn dưkháng sinh trong thịt.Với cách nuôi đó, gà Phúc Thịnh cứ 55 ngày mới cho xuất chuồng, chậm hơn 10 ngày so với gàđược nuôi bằng cám công nghiệp.

Khó khăn thứ hai là, trại gà phải đầu tưmột dây chuyền giết mổ, thuê công nhân có kỹ thuật đến làm.Mỗi con gàđược giết mổ đội chi phí thêm lên tới 3000đ.

Gộp các khoản chi phí vào, giá bán mỗi kg gà cao hơn gà thịt không có nguồn từ 5-6 ngàn đồng/kg là gánh nặng đối với gà sạch.

Có rất nhiều cửa hàng, siêu thị muốn mua gà Phúc Thịnh nhưng giá cao, bán ra lợi nhuận thu về không nhiều so với gà không có nguồn gốc nên nhiều nơi đã lách luật bằng cách, nhập gà Phúc Thịnh với số lượng hạn chế nhưng lại bán ra một lượng gà thịt cao hơn nhiều. Sở dĩ họ làm vậy cốt để lấy giấy kiểm dịch, hợp lý hoá số gà bán ra với cơquan kiểm tra chức năng. Biết rõ nhưng trại gà đành chịu vì chẳng biết kêu ai.

Cơquan quản lý chỉ có cách khuyến cáo

Chúng tôi đã làm một cuộc khảo sát nhỏ tại một số chợ tạm nhưQuan Thổ 1, chợ Vọng, chợ tạm ở Giảng Võ...và tận mắt chứng kiến, gà thịt không có giấy kiểm dịch vẫnđược tưthương bán thò thụt. Nhiều tưthương còn cho gà vào lồng, phủ bao tải lên, ai có nhu cầu mua thì thịt và bán tại chỗ. Chúng tôi đã trao đổi điều này với Chi cục thú y Hà Nội vàđược biết, lực lượng kiểm duyệt của ta mỏng, đường nhánh, đường con nhiều nên gà bẩn tuồn vào vẫn không thể kiểm soát hếtđược. Ôâng Nguyễn Văn Phúc, Chi cục phó cho biết, Chi cục chỉ có cách khuyến cáo người tiêu dùng nên mua thịt gia súc, gia cầm ở những cơsở đãđược cơquan thú y kiểm định, đóng dấu. Hiện nay phí kiểm dịch không nhiều, chỉ 20.000đ/ lần kiểm dịch không kể số lượng nên Chi cục khuyến khích các chủ trại trước khi vận chuyển, buôn bán, giết mổ phải đăng ký kiểm dịch tại các cơquan thú y địa phương.

Nguồn: KH&ĐS Số 71 Thứ Hai 4/9/2006