Định hướng chuyển dịch cơ cấu sản xuất chăn nuôi gia cầm

Báo cáo của Cục Chăn nuôi tại Hội nghị đánh giá thực trạng cơ cấu sản xuất chăn nuôi gia cầm ở nước ta và nêu rõ mục tiêu, nội dung định hướng chuyển dịch cơ cấu sản xuất chăn nuôi gia cầm đến năm 2020. Báo cáo của Hiệp Hội chăn nuôi Gia cầm Việt Nam đề xuất một số biện pháp tổ chức quản lý, khoa học kỹ thuật… và một số hoạt động của Hội góp phần phát triển chăn nuôi gia cầm bền vững.

Hội nghị đã tuyên dương các tập thể đơn vị và cá nhân điển hình có thành tích chăn nuôi gia cầm giỏi, hiệu quả. Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn trao tặng 15 bằng khen cho đơn vị và cá nhân. Hiệp hội Gia cầm Việt Nam trao tặng bằng khen cho 72 đơn vị và cá nhân.

1. Tình hình phát triển đàn gia cầm

Tổng đàn gia cầm năm 2008 đạt 247,3 triệu con, tăng hơn 2007 là 21 triệu con gần 10%. Sản lượng thịt hơi là 417 nghìn tấn, vượt năm 2007 là 16%, tăng cao nhất kể từ năm 2003 (nếu tính nuôi 3 lứa trong năm thì đạt 1,2 triệu tấn thịt). Sản lượng thịt gia cầm lớn thứ 2 sau thịt lợn, chiếm khoảng 20% tổng sản lượng thịt. Giá trị sản xuất của ngành gia cầm đạt 23% tổng giá trị ngành chăn nuôi. Sản lượng trứng đạt 4,94 tỷ quả, tăng 10,6% so với năm 2007.

2. Cơ cấu các phương thức chăn nuôi gia cầm

- Chăn nuôi nhỏ lẻ, thả rông và bán công nghiệp.

Ước tính chăn nuôi gia cầm theo 2 phương thức này chiếm 60% tổng sản lượng ở miền Bắc và 50% ở miền Nam. Theo số liệu của Tổng Cục Thống kê, cả nước có 7,8 triệu hộ nuôi gà chiếm trên 50% tổng số hộ và 1,6 triệu hộ nuôi vịt.

- Chăn nuôi trang trại, công nghiệp.

Sản phẩm chăn nuôi gà của các trang trại, công nghiệp hiện nay có khoảng 40% ở miền Bắc và 50% ở miền Nam. Hiện có khoảng 3000 trang trại gồm 2300 trang trại gà và 700 trang trại vịt chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Hồng, Đông Nam bộ và sông Cửu Long… Qui mô chăn nuôi của các trang trại nuôi gà thịt phổ biến dưới 5000 con, 25% nuôi dưới 10.000 con. Qui mô nuôi vịt phổ biến là 3000 con.

Trang trại chăn nuôi gia cầm sinh sản có qui mô phổ biến nuôi 4000 con, có trại đến 10.000 con giống và có những điển hình chăn nuôi gia cầm giống tốt. Công ty CP Giống Gia cầm Minh Dư (Bình Định) đã kiên trì đổi mới công nghệ, xây dựng thương hiệu gà giống Minh Dư.

3. Mục tiêu, nội dung định hướng chuyển dịch cơ cấu sản xuất chăn nuôi gia cầm đến năm 2020

- Mục tiêu:

+Tạo ra bư­ớc đột phá về phương thức sản xuất chăn nuôi gia cầm, tăng tỷ trọng sản xuất chăn nuôi trang trại quy mô vừa và lớn, tạo ra khối lượng sản phẩm hàng hóa lớn, từng bước tổ chức lại chăn nuôinhỏ lẻ theo hướng có kiểm soát bảo đảm an toàn sinh học và giảm dần tỷ trọngsản phẩm.

+Nâng cao năng suất, hiệu quả và tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm chăn nuôi, đưa giá trị sản xuất chăn nuôi gia cầm từ 23% năm 2008  lên 30% vào năm 2010;  40% vào năm 2015 và 50% vào năm 2020 trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi.

+Gắn sản xuất với giết mổ, chế biến và thị trường tiêu thụ,đảm bảo vệ sinhmôi trường, chủ động kiểm soát và khống chế dịch bệnh

-Nội dung

Chuyển dịch phương thức chăn nuôi gà, tăng tỷ trọng bán công nghiệp, công nghiệp từ 60% hiên nay lên 87% năm 2015 và 90% năm 2020. Về chăn nuôi vịt, tăng tỷ trọng bán công nghiệp, công nghiệp từ 20% năm 2010 lên 49% năm 2015 và 60% năm 2020. Về sản phẩm thịt gà đến năm 2015 mỗi năm tăng bình quân 9,7%, sau đó bình quân mỗi năm tăng 6,6%. Thịt vịt đến năm 2015 tăng bình quân 4,8%/ năm, sau đó tăng bình quân mỗi năm 3,2%. Sản lượng trứng gà tăng bình quân mỗi năm 9,9% đến năm 2015, sau đó 5,3% đến năm 2020. Sản lượng trứng vịt tăng bình quân mỗi năm 5,3% đến năm 2015, sau đó tăng 0,5% đến năm 2020.

Sản phẩm thịt gia cầm chủ yếu sản xuất theo phương thức bán công nghiệp và công nghiệp đối với gà 90 - 95%, vịt 67 - 74%.

Dự báo trong những năm tới, thịt gà công nghiệp sản xuất trong nước vẫn là mặt hàng bị cạnh tranh gay gắt với các sản phẩm thịt nhập khẩu, vì vậy cần chuyển dịch sang các dòng sản phẩm có tính cạnh tranh cao. Theo đó cần tập trung phát triển các dòng sản phẩm thịt gà ta cải tiến, gà đặc sản, thịt vịt ngan (dòng sản phẩm này dự kiến chiếm tỷ lệ 30%), thịt gà công nghiệp lông trắng chỉ nên ổn định ở tỷ lệ khoảng 25% và thịt gà lông màu chiếm khoảng 45%, còn gà lông trắng công nghiệp chỉ 25%(hiện nay là 40%).

Về hình thức tổ chức sản xuất, bức thiết phải chuyển đổi tổ chức theo hướng liên kết, liên doanh và sản xuất theo chuỗi khép kín để có giá thành cạnh tranh với sản phẩm thịt, trứng gia cầm nhập khẩu.

Với mục tiêu, nội dung chuyển dịch cơ cấu sản xuất cần có đồng bộ các giải pháp kỹ thuật về giống, thức ăn, chuồng trại, thú y… một cách có hệ thống; nâng cao, kịp thời đảm bảo cho từng vùng, từng loại gia cầm để chăn nuôi đạt năng suất cao, khống chế được dịch bệnh. Chỉ đạo thực hiện tốt các chủ trương, chính sách của Nhà nước về kinh tế trang trại, huy động các nguồn vốn, đất đai phát triển trang trại; đào tạo, bồi dưỡng kỹ thuật, nghiệp vụ quản lý kinh tế trang trại, hợp tác xã. Chỉ đạo tổ chức, cá nhân khi đầu tư xây dựng trại gia cầm tuân thủ quy định theo VietGAHP, đảm bảo vệ sinh môi trường, an toàn dịch bệnh.