Điều kiện môi trường quyết định tầm vóc con người

Kết quả điều tra của Viện Dinh Dưỡng năm 1985 cho thấy, từ năm 1938 - 1985, chiều cao trung bình của người Việt Nam trưởng thành không thay đổi.

Trong khoảng thời gian trên, chiều cao của nam chỉ có 160 cm và nữ là 150 cm.

Đến năm 2003, theo số liệu của Bộ Y Tế, chiều cao trung bình của người Việt đã được cải thiện.

Chiều cao trung bình ở nam giới trưởng thành là 163,7cm và nữ là 154cm (tăng 3,7cm ở nam và 4 cm ở nữ).

Tại hội nghị khoa học “Cải thiện dinh dưỡng và gia tăng tăng trưởng ở người Việt Nam” vừa diễn ra tại TP.Hồ Chí Minh do Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty Dutch Lady Việt Nam, GS. Khôi cho rằng, việc gia tăng sự tăng trưởng ở người Việt Nam nói trên là bằng chứng cụ thể về tiềm năng nòi giống ViệtNam.

Điều đó cho thấy, sự tác động tích cực của thành tựu kinh tế xã hội trong hai thập kỷ qua. Đó cũng là căn cứ để hy vọng tầm vóc của người VN, cả thể chất và trí tuệ ngày một phát triển tốt hơn.

Cũng theo GS Khôi, giải pháp chính để gia tăng sự tăng trưởng của người Việt là áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý, đặc biệt là trong thời kỳ có thai và 2 năm đầu.

Từ năm 1990, khẩu phần của người Việt đã được cải thiện: có xu hướng giảm mức tiêu thụ gạo và khoai củ trong khi mức tiêu thụ thịt, chất béo và quá chín có xu hướng tăng.

Tuy nhiên, hiện kiến thức của người dân về dinh dưỡng hợp lý vẫn chưa được phổ cập. Chế độ ăn nhiều thịt, nhiều protein làm rối loạn cân bằng toan kiềm và canxi, ảnh hưởng xấu đến quá trình cốt hóa xương.

Đối với trẻ em, sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp protein và canxi cân đối. Ngoài ra, giải pháp không kém phần quan trọng là các biện pháp tập luyện thể dục thể thao để nâng cao thể chất.